Guía de implementación de medición huella de carbono en Pymes exportadoras de alimentos en Colombia

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ONU, 2015), trajo consigo un sinnúmero de estrategias que están implementando diferentes organizaciones mundiales para la consecución de estos, uno de estos objetivos es generar un impacto positivo al medio ambiente mediante procesos sos...

Full description

Autores:
Barreiro Peña, Edna Maribel
Grisales González, Alejandra
Sáenz Córdoba, Jaqueline
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad EAN
Repositorio:
Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.universidadean.edu.co:10882/12679
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10882/12679
Palabra clave:
Huella de Carbono
Iniciativas ambientales
Objetivos de desarrollo sostenible
Gases de efecto invernadero
Carbon footprint
Environmental initiatives
Sustainable Development Goals
Greenhouse gases
Proyectos de investigación
Desarrollo sostenible
Protección de medio ambiente
Nuevas empresas
Análisis de mercadeo
Crecimiento económico
Productos ecológicos
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description Los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ONU, 2015), trajo consigo un sinnúmero de estrategias que están implementando diferentes organizaciones mundiales para la consecución de estos, uno de estos objetivos es generar un impacto positivo al medio ambiente mediante procesos sostenibles en cada una de las entidades, es por esto que actualmente diversos países están solicitando a sus proveedores de alimentos, mantener un indicador de medición de huella de carbono para continuar con las transacciones comerciales. Este proyecto de investigación tiene como fin suministrar a las PYMES exportadoras de alimento en Colombia, un modelo para la implementación de medición de balance de carbono para continuar en el mercado internacional y así mismo generar una mayor rentabilidad. Para el desarrollo de este objetivo, se identificaron las variables de estudio para proceder con la encuesta a dieciséis organizaciones seleccionadas del sector PYMES de alimentos; con base en los resultados de esta encuesta y mediante un aplicativo estadístico, se generaron los respectivos análisis para conocer en primer lugar la viabilidad de la implementación de la guía y con ello proporcionar el paso a paso para el cálculo de huella de carbono.
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Este proyecto de investigación tiene como fin suministrar a las PYMES exportadoras de alimento en Colombia, un modelo para la implementación de medición de balance de carbono para continuar en el mercado internacional y así mismo generar una mayor rentabilidad. Para el desarrollo de este objetivo, se identificaron las variables de estudio para proceder con la encuesta a dieciséis organizaciones seleccionadas del sector PYMES de alimentos; con base en los resultados de esta encuesta y mediante un aplicativo estadístico, se generaron los respectivos análisis para conocer en primer lugar la viabilidad de la implementación de la guía y con ello proporcionar el paso a paso para el cálculo de huella de carbono.The Sustainable Development Goals of the United Nations (UN, 2015) have brought forth a multitude of strategies being implemented by various global organizations to achieve these goals. One of these objectives is to generate a positive impact on the environment through sustainable processes within each entity. As a result, several countries are currently requesting their food suppliers to maintain a carbon footprint measurement indicator in order to continue with commercial transactions. The purpose of this research project is to provide Colombian food exporting PYMEs with a model for implementing carbon balance measurement, enabling them to stay competitive in the international market and increase profitability. To accomplish this goal, the study variables were identified, and a survey was conducted among sixteen selected organizations operating in the food PYME sector. Based on the survey results and using statistical software, the corresponding analyses were generated to first determine the feasibility of implementing the guideline and, subsequently, provide a step-by-step process for calculating the carbon footprint.Especialista en Gerencia Procesos de Calidad e InnovaciónEspecializaciónpdf64 páginasRecurso electrónicoapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Huella de CarbonoIniciativas ambientalesObjetivos de desarrollo sostenibleGases de efecto invernaderoCarbon footprintEnvironmental initiativesSustainable Development GoalsGreenhouse gasesProyectos de investigaciónDesarrollo sostenibleProtección de medio ambienteNuevas empresasAnálisis de mercadeoCrecimiento económicoProductos ecológicosGuía de implementación de medición huella de carbono en Pymes exportadoras de alimentos en ColombiaImplementation guide for carbon footprint measurement in Colombia's food exporting pymesBachelor ThesisTesis de especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisEspecialización en Gerencia Procesos de Calidad e Innovación - VirtualFacultad de IngenieríaTHUMBNAILSaenzJaqueline2023.pdf.jpgSaenzJaqueline2023.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5277https://repository.universidadean.edu.co/bitstream/10882/12679/5/SaenzJaqueline2023.pdf.jpg2765b2c71d9f825a49f7cf6e3a762342MD55open accessSaenzJaqueline2023_Anexo.pdf.jpgSaenzJaqueline2023_Anexo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg13440https://repository.universidadean.edu.co/bitstream/10882/12679/6/SaenzJaqueline2023_Anexo.pdf.jpge96507a19fa558798ed87d5f31fd08f9MD56open accessORIGINALSaenzJaqueline2023.pdfSaenzJaqueline2023.pdfTesis de Especializaciónapplication/pdf1747972https://repository.universidadean.edu.co/bitstream/10882/12679/3/SaenzJaqueline2023.pdfca70da032b0e8ef9595e1032a01c1fc2MD53open accessSaenzJaqueline2023_Anexo.pdfSaenzJaqueline2023_Anexo.pdfAutorización Publicaciónapplication/pdf234356https://repository.universidadean.edu.co/bitstream/10882/12679/2/SaenzJaqueline2023_Anexo.pdfd8ec1d129a3247e1c4da2b9f68ccea92MD52metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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