Impacto de las prácticas sostenibles en la producción de café colombiano y su participación en el mercado mundial

El café, un producto emblemático y que caracteriza a Colombia en el mercado internacional, es uno de los principales productos exportados del país y el cual posiciona a Colombia en el tercer lugar en cuanto a volumen de exportación a nivel mundial, de allí su relevancia para la economía nacional. Considerando la creciente tendencia de producción y consumo de productos sostenibles, se han tomado iniciativas que permiten desarrollar economías con un valor superior. Se ha demostrado que, aquellas zonas en las que existe un mayor número de proyectos sostenibles implementados y propuestos, son las que tienen mayor desempeño e importancia a nivel nacional. En este estudio se busca analizar cómo la implementación de Estándares de Sostenibilidad Voluntarios (ESV) impacta en la producción y en la exportación de café colombiano mejorando su participación y desempeño en el mercado mundial, adaptándose a lo requerido por los consumidores. Lo anterior, haciendo uso de metodologías de investigación mixta, donde a través del uso de variables cuantitativas y cualitativas se evidencia todo lo concerniente a la implementación de los ESV, desde los cafeteros hasta las empresas exportadoras.

• Autores: García Díaz, Lorena Giselle; Gordillo Rodríguez, Sergio Alexander
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad EAN
• Repositorio: Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.universidadean.edu.co:10882/12348
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10882/12348
• Palabra clave: Café - Estándares de sostenibilidad; Café arábica y robusta; Sellos de sostenibilidad; Rainforest - Fairtrade; Federación Nacional de Cafeteros; Producción y exportación; Prácticas sostenibles; Desarrollo sostenible; Industria del café; Café -- Comercio; Cosechas -- Rendimiento; Café -- Exportaciones; Coffee - Sustainability Standards; Arabica and robusta coffee; Sustainability stamps; Rainforest - Fairtrade; National Federation of Coffee Growers; Production and export; Sustainable practices
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