Estudio para el desarrollo de un biomaterial de cáscara de huevo

En este estudio se realiza el análisis de diferentes investigaciones sobre el aprovechamiento de la cascara de huevo en diferentes campos, su composición, y se desarrolla una alternativa de aprovechamiento de este residuo para la creación de un producto biodegradable y ecológico mediante la aplicaci...

Full description

Autores:
Beltrán Ramírez, Nathalia
González Fino, Yenny Maryory
Hernández Gómez, Lady Johanna
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad EAN
Repositorio:
Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.universidadean.edu.co:10882/10786
Acceso en línea:
https://repository.ean.edu.co/
http://hdl.handle.net/10882/10786
Palabra clave:
Cascara de huevo
Biodegradable
Economía circular
Aprovechamiento de residuos
Industria avícola
Planes de negocios
Emprendimiento
Desarrollo sostenible
Recursos naturales renovables
Aprovechamiento de residuos
Huevos - Comercio
Eggshell
Biodegradable
Circular economy
Waste management
Poultry industry
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description En este estudio se realiza el análisis de diferentes investigaciones sobre el aprovechamiento de la cascara de huevo en diferentes campos, su composición, y se desarrolla una alternativa de aprovechamiento de este residuo para la creación de un producto biodegradable y ecológico mediante la aplicación de principios de química verde y economía circular.Se consultaron varias fuentes para hacer el análisis respectivo de cada estudio, de allí informarse y ampliar la perspectiva para el diseño del producto elaborado con la cascara de huevo, se realizaron diferentes pruebas donde a través del método de ensayo y error se logró determinar que el prototipo más adecuado es el realizado con cascara de huevo y alginato de sodio grado alimenticio, se desarrolla un estudio de costos para determinar la viabilidad de producción. Los resultados obtenidos experimentalmente indican las posibilidades de producir un plato biodegradable cuya mayor composición sea la cascara de huevo, opuesto a lo que indica el estudio económico.
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