Evaluación del tratamiento preliminar y primario para las aguas residuales del procesamiento industrial de alimentos en La Grita (Venezuela)

Introducción— La crisis venezolana ha disminuido la producción industrial, con la consecuente merma en el caudal y cambios en la calidad de las aguas residuales que se generan, afectando los sistemas de depuración de efluentes. Objetivo— Evaluar los tratamientos preliminares y primarios del agua residual en una industria de alimentos ubicada en Táchira (Venezuela) y presentar alternativas de mejora. Metodología— Se evaluaron el tanque de bombeo, homogeneizador y Flotación por Aire Disuelto (DAF). Para ello se tomaron muestras de agua y se determinaron parámetros de calidad, los cuales se compararon con lo previsto en el diseño. Se realizaron cálculos para verificar parámetros técnicos del diseño y de la literatura. Resultados— El caudal tratado oscila entre 0.95 y 2.84 L/s, versus los 12.16 L/s del diseño. Esto ha aumentado el tiempo de retención en las unidades de tratamiento, lo cual, a su vez, disminuye el pH del agua desde 6.10 ± 0.23 hasta 5.34 ± 0.23 por la ocurrencia de procesos anaeróbicos, afectándose la coagulación. El DAF es eficiente y disminuye 79% los SST y un 62% la DBO5.20, pero remueve el N y P hasta 2.5 ± 1 mg/L y 9 ± 4 mg/L, respectivamente, resultando insuficiente la relación de nutrientes necesaria en el tratamiento biológico. Conclusiones— El diseño del sistema de tratamiento tuvo como error la calidad teórica del agua que se asumió. La merma de caudal afecta el tratamiento preliminar y primario. Se deben tomar medidas de mejora en la coagulación y floculación del DAF.

• Autores: Pimiento, Kleiver Antonio; Cárdenas, Marcos
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Corporación Universidad de la Costa
• Repositorio: REDICUC - Repositorio CUC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/10285
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/11323/10285; https://repositorio.cuc.edu.co/
• Palabra clave: Agua residual industrial; Coagulación; Evaluación; Flotación por aire disuelto; Homogeneizador; Planta de tratamiento; Tratamiento primario; Industrial waste water; Homogenizer; Coagulation; Evaluation; Dissolved air flotation; Waste water treatment plant; Primary treatment
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)