Evaluación de las concentraciones de cadmio, plomo, zinc y cromo en especies ícticas del departamento de la Guajira-Colombia y riesgo de exposición en humanos

The concentrations of heavy metals (Cd, Pb, Zn and Cr) were evaluated in the muscle tissue of the fish species bocachico (Prochilodus magdalenae), bagre de mar (Arius proops), pargo platero (Lutjanus synagris), cojinúa (Caranx crysos), boca colorada (Haemulon plumierii), mojarra lora (Oreochromis ni...

Full description

Autores:: Campo Tatis, Natalia Paola
Simanca Martínez, Karen Julieth

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2019

Institución:: Corporación Universidad de la Costa

Repositorio:: REDICUC - Repositorio CUC

Idioma:: spa

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description	The concentrations of heavy metals (Cd, Pb, Zn and Cr) were evaluated in the muscle tissue of the fish species bocachico (Prochilodus magdalenae), bagre de mar (Arius proops), pargo platero (Lutjanus synagris), cojinúa (Caranx crysos), boca colorada (Haemulon plumierii), mojarra lora (Oreochromis niloticus), tilapia (Oreochromis sp) and mojarra rayada (Eugerres plumieri), which are commercialized in the municipalities of Fonseca, Distracción, Mayapo and Riohacha of the department of La Guajira. Between fourteen (14) and twenty (20) units of each species were collected, obtaining a total of one hundred twenty-four samples (124), which were analyzed by atomic absorption spectrometry. The highest concentrations for Zn, Cr, Pb and Cd were registered respectively in the species Prochilodus magdalenae (4.648 ± 0.471 μg g-1), Orechromis sp (0.726 ± 0.164 μg g-1) Eugerres plumieri (0.117 ± 0.057 μg g-1) y Lutjanus synagris (0.016 ± 0.004 μg g-1). The lowest concentration of Cd and Cr metals was evidenced in the specie Prochilodus magdalenae with 0.008 ± 0.003 μg g-1 and 0.268 ± 0.169 μg g-1 respectively. The lower content of Pb was recorded in C. crysos (0.018 ± 0.001 μg g-1) and Zn in E. Plumieri (2,990 ± 0.649 μg g-1). None of the concentrations exceeded the permissible limits established by FAO, WHO, EC and NTC 1443. The estimation of potential risk (RP) associated with fish consumption indicated that none of the species studied in the present study exceeded the value of RP = 1, however, chromium presented the greatest potential risk. This risk did not exceed the allowed limit, it obtained values very close to one, mainly for the species Lutjanus synagris (0.935), For this reason, it is recommended that the consumption of all species be moderate, because a long bioaccumulation periods of exposure of these metals in the human body could trigger various affectations in the organism, having repercussions on food safety and public health of the population of the study area.
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The highest concentrations for Zn, Cr, Pb and Cd were registered respectively in the species Prochilodus magdalenae (4.648 ± 0.471 μg g-1), Orechromis sp (0.726 ± 0.164 μg g-1) Eugerres plumieri (0.117 ± 0.057 μg g-1) y Lutjanus synagris (0.016 ± 0.004 μg g-1). The lowest concentration of Cd and Cr metals was evidenced in the specie Prochilodus magdalenae with 0.008 ± 0.003 μg g-1 and 0.268 ± 0.169 μg g-1 respectively. The lower content of Pb was recorded in C. crysos (0.018 ± 0.001 μg g-1) and Zn in E. Plumieri (2,990 ± 0.649 μg g-1). None of the concentrations exceeded the permissible limits established by FAO, WHO, EC and NTC 1443. The estimation of potential risk (RP) associated with fish consumption indicated that none of the species studied in the present study exceeded the value of RP = 1, however, chromium presented the greatest potential risk. This risk did not exceed the allowed limit, it obtained values very close to one, mainly for the species Lutjanus synagris (0.935), For this reason, it is recommended that the consumption of all species be moderate, because a long bioaccumulation periods of exposure of these metals in the human body could trigger various affectations in the organism, having repercussions on food safety and public health of the population of the study area.Se evaluó las concentraciones de metales pesados (Cd, Pb, Zn y Cr) en el tejido muscular de las especies ícticas bocachico (Prochilodus magdalenae), bagre de mar (Arius proops), pargo platero (Lutjanus synagris), cojinúa (Caranx crysos), boca colorada (Haemulon plumierii), mojarra lora (Oreochromis niloticus), tilapia (Oreochromis sp.) y mojarra rayada (Eugerres plumieri), las cuales son comercializadas en los municipios de Fonseca, Distracción, Mayapo y Riohacha del departamento de La Guajira. Se recolectaron entre catorce (14) y veinte (20) unidades de cada especie, obteniendo un total de ciento veinticuatro (124), analizadas por medio de espectrometría de absorción atómica. Las mayores concentraciones para Zn, Cr, Pb y Cd se registraron en las especies Prochilodus magdalenae (4.648 ± 0.471 μg g-1), Orechromis sp (0.726 ± 0.164 μg g-1), Eugerres plumieri (0.117 ± 0.057 μg g-1) y Lutjanus synagris (0.016 ± 0.004 μg g-1) respectivamente. Por otra parte, la concentración más baja de los metales Cd y Cr se evidenció en la especie Prochilodus magdalenae con 0.008 ± 0.003 μg g-1 y 0.268 ± 0.169 μg g-1 respectivamente, el menor contenido de Pb se registró en Caranx crysos (0.018 ± 0.001 μg g-1) y Zn en Eugerres plumieri (2.990 ± 0.649 μg g-1). Ninguna de las concentraciones excedió los límites permisibles establecidos por FAO, WHO, EC y NTC 1443. Así mismo, la estimación del riesgo potencial (RP) asociado al consumo de peces indicó que ninguna de las especies estudiadas en la presente investigación sobrepasó el valor de RP=1, sin embargo, de los metales analizados, el cromo presentó el mayor riesgo potencial para los habitantes presentes en las zonas de estudio. Aunque este riesgo no superó el límite permitido, obtuvo valores muy cercanos a uno, principalmente para la especie Lutjanus synagris (0.935). Por tanto, se recomienda que el consumo de las todas las especies sea moderado, debido a que una bioacumulación en largos periodos de exposición de estos metales en el cuerpo humano podría desencadenar diversas afectaciones, repercutiendo en la seguridad alimentaria y en la salud pública de la población del área de estudio.spaUniversidad de la CostaIngeniería AmbientalAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Especies ícticasEspectrofotometría de absorción atómicaMetales pesadosRiesgo potencialSalud públicaLa GuajiraFish speciesAtomic absorption spectrophotometryHeavy metalsPotential riskPublic healthEvaluación de las concentraciones de cadmio, plomo, zinc y cromo en especies ícticas del departamento de la Guajira-Colombia y riesgo de exposición en humanosTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAguirre. 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