La metodología entre compromisos y diversidad en las dificultades del trabajo de campo dentro de un ejercicio etnográfico con comidas populares
El trabajo de campo al que hago referencia, y el cual es causante de estas ulteriores reflexiones, se llevó a cabo en la ciudad de Santa Marta con las personas que viven del ejercicio de las ventas informales de comida popular. En este ejercicio fue necesario entablar contacto con personas que desem...
- Autores:
-
Acevedo Merlano, Alvaro
- Tipo de recurso:
- Part of book
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Corporación Universidad de la Costa
- Repositorio:
- REDICUC - Repositorio CUC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/7189
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/11323/7189
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- Palabra clave:
- Gastronomías
Ventas informales
Comida popular
Santa Marta
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El trabajo de campo al que hago referencia, y el cual es causante de estas ulteriores reflexiones, se llevó a cabo en la ciudad de Santa Marta con las personas que viven del ejercicio de las ventas informales de comida popular. En este ejercicio fue necesario entablar contacto con personas que desempeñaban una gran diversidad de oficios relacionados con la comida popular, desde la venta ambulante de tintos, hasta la venta estacionaria de almuerzos. |
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