Evaluación de las concentraciones de metales pesados (cd y pb) en especies ícticas comercializadas en la plaza del pescado de la ciudad de barranquilla y riesgo potencial para la salud humana

Se determinaron las concentraciones de metales pesados (Cd y Pb) en el tejido muscular de las especies Lebranche (Mugil liza), Bocachico (Prochilodus magdalenae), Mojarra rayada (Eugerres plumieri), Mojarra Lora (Oreochromis niloticus) y Mojarra Roja (Oreochromis sp) que son comercializadas en la Plaza del Pescado de la ciudad de Barranquilla, departamento del Atlántico. El análisis se realizó mediante la técnica de espectrofotometría de absorción atómica, recolectando 10 unidades de cada especie, para un total de 50 muestras. La mayor concentración de plomo y cadmio se presentó en Oreochromis sp con (0,223 ± 0,075 µg/g) y (0,020 ± 0,021 µg/g), respectivamente; mientras, los niveles de Cd más bajos se evidenciaron en Oreochromis niloticus con (0,010 ± 0,014 µg/g) y para el Pb con (0,102 ± 0,112 µg/g) en la Mugil liza. Así mismo, la estimación del riesgo potencial a la cual está asociada el consumo de estos peces, permitió identificar que ninguna de las especies analizadas generan efectos en la salud humana, ya que se obtuvieron valores menores a uno (1), lo que quiere decir, que el riesgo es imperceptible; de igual forma, ninguna de las concentraciones sobrepasaron las dosis de referencias establecidas por US-EPA, 2008; no obstante, se sugiere un consumo moderado de estas especies, debido a que la bioacumulación de las concentraciones de cadmio y plomo a lo largo del tiempo, podría incrementar el riesgo por envenenamiento, ocasionando problemas de salud pública por el ingesta de estos peces.

• Autores: Pajaro Meza, Deisy Maria
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Corporación Universidad de la Costa
• Repositorio: REDICUC - Repositorio CUC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/683
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/11323/683; https://repositorio.cuc.edu.co/
• Palabra clave: Metales pesado; Riesgos potencial; Especies ícticas; Espectrofotometría de absorción atómica; Salud humana; Heavy metals; Potential risk; Fish species; Atomic absorption spectrophotometry; Human health
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• License: Atribución – No comercial – Compartir igual