Procedimiento para obtener un extracto de derivado lacteo para alimentos

La presente invención se relaciona con un proceso para utilizar los desechos provenientes de la industria del queso en la producción de alimentos, con el fin de obtener un extracto de derivado lácteo tipo aderezo para alimentos, en donde el proceso se basa en obtener un producto a partir de la ferme...

Full description

Autores:
Bonett Balza, Kateryn
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Corporación Universidad de la Costa
Repositorio:
REDICUC - Repositorio CUC
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/5471
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/11323/5471
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Palabra clave:
Rights
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