Innovación tecnológica para empresas agroindustriales de alto valor agregado en la economía social campesina caso : buenas prácticas de agricultura saludable en la agroindustria del plátano con empresarios rurales asociados del Norte del Cauca.

La recuperación del conocimiento y la experiencia de la utilización tradicional de estas variedades de uso local ofrece un alto potencial de generación de valor agregado a través de procesos de recuperación de productos de valor comunitario para la nutrición y la seguridad alimentaria, de la especia...

Full description

Autores:: Sánchez Mejía, Myriam

Tipo de recurso:: Investigation report

Fecha de publicación:: 2014

Institución:: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación

Repositorio:: Repositorio Minciencias

Idioma:: spa

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