Implementación de un sistema de crioconcentración en bloque para la obtención de extracto concentrado de café.

Con el fin de aportar en el desarrollo de operaciones unitarias para los procesos productivos que permiten agregar valor al café, la investigación desarrollada en el proyecto tuvo cinco objetivos específicos centrados en el estudio de la crioconcentración en bloque de soluciones de café los cuales f...

Full description

Autores:: Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

Tipo de recurso:: Investigation report

Fecha de publicación:: 2014

Institución:: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación

Repositorio:: Repositorio Minciencias

Idioma:: spa

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