Instrumentación y automatización del liofilizador realizando un control del proceso mediante internet.

El proceso de liofilización, es un proceso de deshidratación el cual se implementa con el fin de mantener las propiedades de los alimentos, como la permanencia de los compuestos volátiles, responsables de los aromas; este proceso entre muchas ventajas ofrece brindar productos de excelente calidad, l...

Full description

Autores:
Agudelo Otálora, Luis Mauricio
Tipo de recurso:
Investigation report
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Repositorio:
Repositorio Minciencias
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39482
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Palabra clave:
Alimentos deshidratados
Alimentos liofilizados
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Conservación de alimentos
Automatización
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Liofilización
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