Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)

La acuicultura colombiana ha mostrado un crecimiento considerable durante los últimos períodos, la producción pesquera se ha incrementado en un 0,761% de 77,941 toneladas en 2009 hasta 128,742 toneladas para 2010, de las cuales la acuicultura aportó 55,09% (FAO-Incoder, 2011). Sin embargo dicho crec...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2013

Institución:: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación

Repositorio:: Repositorio Minciencias

Idioma:: spa

id	RCENDOC_03b2edf39e59eff0f6742c46b2d077b4
oai_identifier_str	oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/21708
network_acronym_str	RCENDOC
network_name_str	Repositorio Minciencias
repository_id_str
spelling	Llanos orientales2018-08-21T15:54:55Z2018-08-21T15:54:55Z2013info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21708La acuicultura colombiana ha mostrado un crecimiento considerable durante los últimos períodos, la producción pesquera se ha incrementado en un 0,761% de 77,941 toneladas en 2009 hasta 128,742 toneladas para 2010, de las cuales la acuicultura aportó 55,09% (FAO-Incoder, 2011). Sin embargo dicho crecimiento en la producción se ha dado sin generar información de parámetros importantes para procesos de transformación como lo son el rendimiento en carcasa y los cortes de filetes a nivel industria. La evaluación del rendimiento de algunas especies explotadas en Colombia para producción acuícola y sus características morfológicas se convierte en punto de referencia para el análisis y direccionamiento de estrategias productivas en pro de la calidad, competitividad, sostenibilidad y rentabilidad del sector acuícola.Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias1101-586-35778Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividadnopdf10 páginasspaUso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705</a>Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)Trabajo de Grado - PregradoTesis de pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fContiene 27 referencias bibliográficas. Véase el documento adjuntoUniversidad Nacional de ColombiaAdministradores de ciencia y tecnologíaInvestigadoresLópez Vargas, Jairo HumbertoGutiérrez Sánchez, Walter IvánTrabajo de grado como requisito parcial para optar al título de ZootecnistaUniversidad Nacional de Colombia, UNALAsociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTEjhlopez@unal.edu.coPiscicultura -- Tesis y disertaciones académicasPeces -- InvestigacionesPisciculturaRecursos naturalesProcesos de producción -- Condiciones económicasConservación de la pescahttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cf2016-02Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuariaComunidad pesquera y acuícola0514-2011Trabajo de pregradoPublicationORIGINALT_Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces.pdfT_Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces.pdfTesisapplication/pdf1107571https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/3101561a-212a-478a-a76f-9604a884880e/download48d5dc5ea35672dd140bc6531627708fMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/387f5b6d-64de-4807-b07b-0118e43ecc71/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52TEXTT_Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces.pdf.txtT_Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces.pdf.txtExtracted texttext/plain21015https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/44bdde13-a75a-42e1-92a9-89ec9166131a/downloada9dc5a98329a10c92c97c0e6d79d4ea2MD55THUMBNAILT_Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces.pdf.jpgT_Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6657https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/70de6841-2864-42ee-970e-616aa7e74ff9/download4367cb322a7d4574dd794ed700e00d1fMD5620.500.14143/21708oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/217082023-11-29 17:26:26.987restrictedhttps://repositorio.minciencias.gov.coRepositorio Institucional de Mincienciascendoc@minciencias.gov.co
dc.title.es_CO.fl_str_mv	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
title	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
spellingShingle	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus) Piscicultura -- Tesis y disertaciones académicas Peces -- Investigaciones Piscicultura Recursos naturales Procesos de producción -- Condiciones económicas Conservación de la pesca
title_short	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
title_full	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
title_fullStr	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
title_full_unstemmed	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
title_sort	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)
dc.contributor.director.none.fl_str_mv	López Vargas, Jairo Humberto
dc.subject.lemb.es_CO.fl_str_mv	Piscicultura -- Tesis y disertaciones académicas
topic	Piscicultura -- Tesis y disertaciones académicas Peces -- Investigaciones Piscicultura Recursos naturales Procesos de producción -- Condiciones económicas Conservación de la pesca
dc.subject.lemb.none.fl_str_mv	Peces -- Investigaciones
dc.subject.spines.es_CO.fl_str_mv	Piscicultura
dc.subject.spines.none.fl_str_mv	Recursos naturales Procesos de producción -- Condiciones económicas Conservación de la pesca
description	La acuicultura colombiana ha mostrado un crecimiento considerable durante los últimos períodos, la producción pesquera se ha incrementado en un 0,761% de 77,941 toneladas en 2009 hasta 128,742 toneladas para 2010, de las cuales la acuicultura aportó 55,09% (FAO-Incoder, 2011). Sin embargo dicho crecimiento en la producción se ha dado sin generar información de parámetros importantes para procesos de transformación como lo son el rendimiento en carcasa y los cortes de filetes a nivel industria. La evaluación del rendimiento de algunas especies explotadas en Colombia para producción acuícola y sus características morfológicas se convierte en punto de referencia para el análisis y direccionamiento de estrategias productivas en pro de la calidad, competitividad, sostenibilidad y rentabilidad del sector acuícola.
publishDate	2013
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2013
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2018-08-21T15:54:55Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2018-08-21T15:54:55Z
dc.date.embargoEnd.es_CO.fl_str_mv	info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31
dc.type.es_CO.fl_str_mv	Trabajo de Grado - Pregrado
dc.type.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.esp.es_CO.fl_str_mv	Tesis de pregrado
dc.type.driver.es_CO.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21708
url	https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21708
dc.language.iso.es_CO.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.ispartof.none.fl_str_mv	Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705</a>
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
rights_invalid_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.format.es_CO.fl_str_mv	pdf
dc.format.extent.es_CO.fl_str_mv	10 páginas
dc.coverage.spatial.es_CO.fl_str_mv	Llanos orientales
dc.publisher.university.es_CO.fl_str_mv	Universidad Nacional de Colombia
institution	Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
dc.source.bibliographicCitation.es_CO.fl_str_mv	Contiene 27 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto
bitstream.url.fl_str_mv	https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/3101561a-212a-478a-a76f-9604a884880e/download https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/387f5b6d-64de-4807-b07b-0118e43ecc71/download https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/44bdde13-a75a-42e1-92a9-89ec9166131a/download https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/70de6841-2864-42ee-970e-616aa7e74ff9/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	48d5dc5ea35672dd140bc6531627708f 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 a9dc5a98329a10c92c97c0e6d79d4ea2 4367cb322a7d4574dd794ed700e00d1f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Institucional de Minciencias
repository.mail.fl_str_mv	cendoc@minciencias.gov.co
_version_	1811305860403560448

Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)

Publicaciones similares