Montaje del sistema mecánico de protección para el cuarto de congelación de alimentos

Resumen: El proceso de refrigeración es hoy en día muy utilizado en la mayoría de los hogares del mundo, gracias a este se pueden conservar los alimentos durante tiempos más prolongado si los comparamos con el tiempo que duraban estos antes de divulgarse ampliamente este. Se pueden obtener mejores resultados almacenando las frutas y verduras en atmosfera controladas, lo cual se basa en el mantenimiento de la temperatura y de la humedad relativa en valores óptimos y también involucra la regulación de la composición del gas en el almacenamiento. La presente es una tesis de grado, en la que se analizan todos los aspectos que se deben tener en cuenta para diseñar un sistema de refrigeración, se analizan todos los conceptos teóricos básicos que están implicados en dicho proceso, además se explica desde el ciclo de Carnot invertido, desde en ciclo ideal y real de refrigeración, se utilizan los diagramas h s de los mismos.

• Autores: Raveles Alcalá, Dionis; Perez Palacios, Sebastián; Arredondo, Javier
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2013
• Institución: Pascual Bravo
• Repositorio: Pascual Bravo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.pascualbravo.edu.co:pascualbravo/264
• Acceso en línea: https://repositorio.pascualbravo.edu.co/handle/pascualbravo/264
• Palabra clave: Refrigeración; Vapor; Compresor
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/