Diseño de un plan de negocio para restaurante caserito utilizando el método canvas en la ciudad de Bogotá
Restaurante Caserito is a microenterprise which has been managed in an empirical way, that is, it lacks administrative tools or a business plan that allows to clearly define what is being offered in the market. It is for this reason that it has been decided to develop a business model using the Canv...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8063
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/8063
- Palabra clave:
- Modelo de negocio
Propuesta de valor
Punto de equilibrio
Business model
Value proposal
Break-even point
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial
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Diseño de un plan de negocio para restaurante caserito utilizando el método canvas en la ciudad de Bogotá Design of a business model for caserito restaurant using the canvas method in Bogotá city |
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Díaz Valencia, Gustavo Adolfo |
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Modelo de negocio Propuesta de valor Punto de equilibrio Business model Value proposal Break-even point Tesis y disertaciones académicas |
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Restaurante Caserito is a microenterprise which has been managed in an empirical way, that is, it lacks administrative tools or a business plan that allows to clearly define what is being offered in the market. It is for this reason that it has been decided to develop a business model using the Canvas methodology which allows the restaurant to be structured in nine groups generating a value proposal that will be the basis of the company. Applying the Canvas Business Model, it was determined that the restaurant is currently generating a net profit margin of 4.76% which means that for every $100 pesos of income, the restaurant has $4.76 pesos left after subtracting costs, expenses and paying taxes. |
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APA 7th - Bejarano Caldas, J. E. (2020) Diseño de un plan de negocio para restaurante caserito utilizando el método canvas en la ciudad de Bogotá. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8063 |
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Diseño de un plan de negocio para restaurante caserito utilizando el método canvas en la ciudad de BogotáDesign of a business model for caserito restaurant using the canvas method in Bogotá cityModelo de negocioPropuesta de valorPunto de equilibrioBusiness modelValue proposalBreak-even pointTesis y disertaciones académicasRestaurante Caserito is a microenterprise which has been managed in an empirical way, that is, it lacks administrative tools or a business plan that allows to clearly define what is being offered in the market. It is for this reason that it has been decided to develop a business model using the Canvas methodology which allows the restaurant to be structured in nine groups generating a value proposal that will be the basis of the company. Applying the Canvas Business Model, it was determined that the restaurant is currently generating a net profit margin of 4.76% which means that for every $100 pesos of income, the restaurant has $4.76 pesos left after subtracting costs, expenses and paying taxes.Restaurante Caserito es una microempresa la cual ha sido dirigida de forma empírica, es decir, carece de herramientas administrativas o un plan de negocio que permita definir con claridad qué se está ofreciendo en el mercado. Es por esta razón que se ha decidido desarrollar un modelo de negocio utilizando la metodología Canvas la cual permite estructurar al restaurante en nueve grupos generando una propuesta de valor que será la base de la empresa. Aplicando el modelo de negocio Canvas se pudo determinar que el restaurante actualmente está generando un margen de utilidad neta del 4.76% lo que significa que por cada $100 pesos de ingresos, al restaurante le quedan $4.76 pesos luego de restar los costos, gastos y pagar los impuestos.Fundación Universidad de AméricaDíaz Valencia, Gustavo AdolfoBejarano Caldas, Jaime Esteban2021-01-21T23:56:56Z2021-01-21T23:56:56Z2020-08-10bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Bejarano Caldas, J. E. (2020) Diseño de un plan de negocio para restaurante caserito utilizando el método canvas en la ciudad de Bogotá. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8063https://hdl.handle.net/20.500.11839/8063Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. 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