Prevalencia de Salmonella ssp. (no tifoideas) en el Departamento de Nariño, Colombia 2011

Objetivo: Establecer la prevalencia de Salmonella ssp. (no tifoideas) en el Departamento de Nariño en superficies que entran en contacto con carne, productos y derivados cárnicos, en expendios, vehículos y manipuladores.Materiales y métodos: Estudio de corte transversal a partir de la recolección de una muestra y análisis en laboratorio.Resultados: Las superficies inertes y vivas en contacto presentan una moderada prevalencia de Salmonella spp., especialmente en los municipios de Pupiales y Puerres.Conclusiones: A pesar de la vigilancia epidemiológica y de que los establecimientos cuentan con los permisos sanitarios, se incumplen las medidas sanitarias y hay una considerable presencia de Salmonella spp.

• Tipo de recurso: article
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/30076
• Acceso en línea: http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/vnimedica/article/view/16330; http://hdl.handle.net/10554/30076
• Palabra clave: salmonella; vigilancia sanitaria; comercialización de productos; prevalencia; Meat; Salmonella; health surveillance; product commerce; prevalence
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional