Matadero Distrital : herencia invisible del patrimonio industrial
Este trabajo de investigación tiene como objeto central el antiguo Matadero Distrital, ya que constituye una de las edificaciones más emblemáticas de Bogotá en el siglo XX y su proceso de industrialización. El lugar tiene una historia particular que la vincula con el sacrificio de los animales para...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- masterThesis
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/59505
- Palabra clave:
- Patrimonio industrial
Memoria colectiva
Resignificación
Industrial Heritage
Collective Memory
Resignification
Maestría en archivística histórica y memoria - Tesis y disertaciones académicas
Mataderos - Historia - Bogotá (Colombia)
Patrimonio industrial - Historia - Bogotá (Colombia)
Memoria colectiva - Historia - Bogotá (Colombia)
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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Este trabajo de investigación tiene como objeto central el antiguo Matadero Distrital, ya que constituye una de las edificaciones más emblemáticas de Bogotá en el siglo XX y su proceso de industrialización. El lugar tiene una historia particular que la vincula con el sacrificio de los animales para el consumo humano y alrededor de este, el oficio de la carnicería, la cocina criolla, una serie de recetas, tradiciones para curar enfermedades y un contexto social y económico, que la hicieron muy rica para su indagación. Pero no es solo esta historia y lo que a su alrededor ocurría lo que reconstruyó este trabajo, sino que se hizo un recorrido por el proceso de resignificación que va más allá del lugar, que está relacionado con la memoria colectiva y que es pensado como una pieza central del patrimonio industrial de la capital. |
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El lugar tiene una historia particular que la vincula con el sacrificio de los animales para el consumo humano y alrededor de este, el oficio de la carnicería, la cocina criolla, una serie de recetas, tradiciones para curar enfermedades y un contexto social y económico, que la hicieron muy rica para su indagación. Pero no es solo esta historia y lo que a su alrededor ocurría lo que reconstruyó este trabajo, sino que se hizo un recorrido por el proceso de resignificación que va más allá del lugar, que está relacionado con la memoria colectiva y que es pensado como una pieza central del patrimonio industrial de la capital.This research work has as its central object the old District Slaughterhouse, since it constitutes one of the most emblematic buildings of Bogotá in the 20th century and its industrialization process. The place has a particular history that links it to the sacrifice of animals for human consumption and around this, the butcher's trade, creole cuisine, a series of recipes, traditions to cure diseases and a social and economic context, that made her too rich for her inquiry. But it is not only this story and what was happening around it that reconstructed this work, but rather a journey through the resignification process that goes beyond the place, that is related to collective memory and that is thought of as a centerpiece of the industrial heritage of the capital.Magíster en Archivística Histórica y MemoriaMaestríaPontificia Universidad JaverianaMaestría en Archivística Histórica y MemoriaFacultad de Comunicación y LenguajeFacultad de Ciencias SocialesOrdoñez Paz, Adriana JedsabelPérez Puerto, Yeny Magali2022-04-20T19:35:29Z2022-04-20T19:35:29Z2022-03-24http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríahttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPDFapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10554/59505https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.59505instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.cospaColombiaAños 70 y 80Cundinamarca (Colombia)Bogotá, D.C. (Bogotá, Colombia)Bogotá (Colombia)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:Repositorio Universidad Javerianainstname:Pontificia Universidad Javerianainstacron:Pontificia Universidad Javeriana2022-04-29T19:22:41Z |