El territorio panelero del municipio de Supía Caldas un análisis bajo el enfoque del sistema agroalimentario localizado SIAL

El subsector panelero presenta una gran relevancia social y económica tanto por la generación de empleo rural, como por la alta participación de pequeñas unidades de producción campesinas. No obstante, este renglón productivo presenta diversas problemáticas, las cuales se han enmarcado bajo un enfoq...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
masterThesis
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/12430
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/12430
https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.12430
Palabra clave:
Sistema agroalimentario localizado
Localized food system
Industrias agropecuarias
Industria panelera
Maestría en desarrollo rural - Tesis y disertaciones académicas
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openAccess
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Ramírez Gómez, Carlos Julián
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description El subsector panelero presenta una gran relevancia social y económica tanto por la generación de empleo rural, como por la alta participación de pequeñas unidades de producción campesinas. No obstante, este renglón productivo presenta diversas problemáticas, las cuales se han enmarcado bajo un enfoque de visión del agronegocio de la cadena productiva panelera en Colombia, como paradigma de articulación de eslabones y mejoramiento del desempeño para la competitividad de la panela.
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