Análisis de estrategias de conservación y uso del cultivo de ñame (Dioscorea spp) en Colombia

El cultivo del ñame (Dioscorea spp) es importante en la economía, la nutrición y la cultura de muchas zonas tropicales y subtropicales del mundo. En Colombia se destaca la región de la Costa Atlántica por su mayor producción. A finales de la década de los ochenta, los cultivos de ñame en esta zona d...

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Autores:

Tipo de recurso:: masterThesis

Fecha de publicación:: 2018

Institución:: Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:: Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:: spa

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description	El cultivo del ñame (Dioscorea spp) es importante en la economía, la nutrición y la cultura de muchas zonas tropicales y subtropicales del mundo. En Colombia se destaca la región de la Costa Atlántica por su mayor producción. A finales de la década de los ochenta, los cultivos de ñame en esta zona del país se vieron afectados por la enfermedad antracnosis causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides, lo que disminuyó dramáticamente hasta en un 94% el área cultivada y provocó la desaparición de algunas variedades de ñame, con la consecuente reducción de la variabilidad genética del cultivo. A partir de esta fecha, distintas entidades de investigación en Colombia iniciaron estrategias para impulsar su conservación, esto, con el fin de atender la demanda del cultivo como alimento y también sus usos agroindustriales y medicinales. Al respecto, esta revisión documental encontró que en el país se destacan siete nodos de investigación con múltiples grupos registrados en la plataforma ScienTI de Colciencias; Universidad de Córdoba con seis grupos que realizan investigación en Dioscorea, Universidad Nacional sede Bogotá con tres, la Universidad de Sucre con tres, Universidad Tecnológica de Pereira – UTP con uno, la Universidad del Atlántico con uno, la Universidad Popular del Cesar con uno y la Universidad de Cartagena con tres grupos de investigación en Dioscorea. Especial mención merecen, por sus investigaciones en Dioscorea y programas de extensión a las comunidades, la Corporación para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los Pequeños Productores Rurales (Corporación PBA), la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), organizaciones internacionales que promueven la investigación en productos tropicales tradicionales el Centro de Agricultura Tropical (CIAT), con sede en Palmira, Valle del Cauca, y el Instituto de Investigación Agrícola Tropical (IITA), con sede en Nigeria. Las líneas de trabajo relacionadas con el cultivo del ñame son: recursos genéticos, etnobiología, biología molecular, fitopatología, cultivo de tejidos, fitoquímica, transformación y valor agregado. Dentro de las estrategias de conservación de Dioscorea se pueden enumerar: banco de germoplasma, caracterización del agente causal de la antracnosis, desarrollo de biotecnologías para mejorar la productividad, laboratorios de bajo costo, Festivales del ñame, Feria de Agrobiodiversidad y Ñametón, estas últimas promueven el rescate del uso gastronómico del ñame y el desarrollo de tecnologías para el valor agregado del mismo. Entre los usos más significativos del tubérculo se destaca el nutricional y su potencialidad en el campo medicinal, cosmético y biocombustibles. Las estrategias analizadas durante el desarrollo de esta investigación han sido significativas para salvar especies de ñame en peligro, formalizar las agremiaciones de los cultivadores, producir semillas limpias, entre otras, lo que ha influido en el mejoramiento de la producción y productividad, así como ha contribuido con la seguridad alimentaria de los habitantes de la región. A pesar de que se han desarrollado diferentes estrategias para conservar tan valioso recurso fitogenético se carece de la sistematización del conocimiento y tecnologías generadas por los diferentes centros de investigación para el cultivo, por lo que esta investigación tuvo como uno de sus objetivos crear un repositorio de la gestión bibliográfica de Dioscorea.
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A partir de esta fecha, distintas entidades de investigación en Colombia iniciaron estrategias para impulsar su conservación, esto, con el fin de atender la demanda del cultivo como alimento y también sus usos agroindustriales y medicinales. Al respecto, esta revisión documental encontró que en el país se destacan siete nodos de investigación con múltiples grupos registrados en la plataforma ScienTI de Colciencias; Universidad de Córdoba con seis grupos que realizan investigación en Dioscorea, Universidad Nacional sede Bogotá con tres, la Universidad de Sucre con tres, Universidad Tecnológica de Pereira – UTP con uno, la Universidad del Atlántico con uno, la Universidad Popular del Cesar con uno y la Universidad de Cartagena con tres grupos de investigación en Dioscorea. Especial mención merecen, por sus investigaciones en Dioscorea y programas de extensión a las comunidades, la Corporación para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los Pequeños Productores Rurales (Corporación PBA), la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), organizaciones internacionales que promueven la investigación en productos tropicales tradicionales el Centro de Agricultura Tropical (CIAT), con sede en Palmira, Valle del Cauca, y el Instituto de Investigación Agrícola Tropical (IITA), con sede en Nigeria. Las líneas de trabajo relacionadas con el cultivo del ñame son: recursos genéticos, etnobiología, biología molecular, fitopatología, cultivo de tejidos, fitoquímica, transformación y valor agregado. Dentro de las estrategias de conservación de Dioscorea se pueden enumerar: banco de germoplasma, caracterización del agente causal de la antracnosis, desarrollo de biotecnologías para mejorar la productividad, laboratorios de bajo costo, Festivales del ñame, Feria de Agrobiodiversidad y Ñametón, estas últimas promueven el rescate del uso gastronómico del ñame y el desarrollo de tecnologías para el valor agregado del mismo. Entre los usos más significativos del tubérculo se destaca el nutricional y su potencialidad en el campo medicinal, cosmético y biocombustibles. Las estrategias analizadas durante el desarrollo de esta investigación han sido significativas para salvar especies de ñame en peligro, formalizar las agremiaciones de los cultivadores, producir semillas limpias, entre otras, lo que ha influido en el mejoramiento de la producción y productividad, así como ha contribuido con la seguridad alimentaria de los habitantes de la región. A pesar de que se han desarrollado diferentes estrategias para conservar tan valioso recurso fitogenético se carece de la sistematización del conocimiento y tecnologías generadas por los diferentes centros de investigación para el cultivo, por lo que esta investigación tuvo como uno de sus objetivos crear un repositorio de la gestión bibliográfica de Dioscorea.Yam crops (Dioscorea spp) are important for the economy, nutrition and culture of many tropical and subtropical areas in the world. In Colombia, the Atlantic Coast region stands out for its higher production. In the late 1980s, yam crops in that region of the country was affected by the anthracnose disease caused by the fungus (Colletotrichum gloeosporioides), decreasing dramatically by 94% the cultivated area and causing the disappearance of yam’s varieties, with the consequent reduction of the genetic variability of the crop. From that moment on, different research entities in Colombia began strategies to promote their conservation, in order to meet the demand for the crop as food, as well as its agro-industrial and medicinal uses. On that regard, this documentary review found seven research nodes with multiple groups registered in the ScienTI platform of Colciencias, which stand out in the country: Universidad de Cordoba with six groups that carry out research on Dioscorea, Universidad Nacional based in Bogota with three groups, Universidad de Sucre with three, Universidad Tecnologica de Pereira - UTP with one, Universidad del Atlantico with one, Universidad Popular del Cesar with one and Universidad de Cartagena with three research groups on Dioscorea. Special mention must be made, for their research on Dioscorea and extension programs to the communities, the Corporation for the Participatory and Sustainable Development of Small Rural Producers (Corporación PBA), la Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria (AGROSAVIA), international organizations that promote the research on traditional tropical products, the Center for Tropical Agriculture, CIAT, based in Palmira, Valle del Cauca, and the Institute for Tropical Agricultural Research, International Institute of Tropical Agriculture (IITA), based in Nigeria. The lines of work are Genetic Resources, Ethnobiology, Molecular Biology, Phytopathology, Tissue Culture, Phytochemistry, transformation and benefit. Within the conservation strategies of Dioscorea can be listed: germplasm bank, characterization of the causative agent of anthracnose, development of biotechnologies to improve productivity, low cost laboratories, yam festivals, agro-biodiversity fair and Ñameton. The last two promote the rescue of yam culinary and the development of technology to benefit. Among the most significant uses of the tuber are the gastronomic, medicinal, cosmetic and biofuels. The strategies analyzed during the development of this research have been important to save species of endangered yam, formalize the associations of growers, produce clean seeds, among others. All this has influenced the improvement of production and productivity, as well as it has contributed to the food security of inhabitants of the region. Although different strategies have been developed to conserve such a valuable phytogenetic resource, it is lacking the systematization of the knowledge and technologies generated by the different research centers for cultivation. Therefore, this research has as one of its goals creating a repository of the bibliographic management of Dioscorea.Magíster en Conservación y Uso de la BiodiversidadMaestríaPontificia Universidad JaverianaMaestría en Conservación y Uso de BiodiversidadFacultad de Estudios Ambientales y RuralesClavijo Ponce, Neidy LorenaÁlvarez Soto, Andrés2018-06-27T16:12:23Z2020-04-16T19:50:40Z2018-06-27T16:12:23Z2020-04-16T19:50:40Z2018-06-13http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríahttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPDFapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10554/35079https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.35079instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.cospaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:Repositorio Universidad Javerianainstname:Pontificia Universidad Javerianainstacron:Pontificia Universidad Javeriana2022-04-29T16:46:25Z

Análisis de estrategias de conservación y uso del cultivo de ñame (Dioscorea spp) en Colombia

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