Diseño de una simulación comparativa para la transición de producción convencional a orgánica en Palmasol S.A.S. ubicada en San Martín, Meta
La potencialidad de la producción agrícola en Colombia, y la participación del cultivo de palma de aceite en este sector, es relevante en la economía del país. Aunque ha tenido avances importantes en tecnificación y producción sostenible, no se evidencia la toma de decisiones estratégicas, tácticas...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- masterThesis
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/56251
- Palabra clave:
- Palma de Aceite
Simulación
Producción orgánica
Producción convencional
Oil palm
Simulation
Organic production
Conventional production
Maestría en ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas
Simulación de la cadena de valor - Meta (Colombia)
Palma africana - Meta (Colombia)
Producción industrial - Meta (Colombia)
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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Diseño de una simulación comparativa para la transición de producción convencional a orgánica en Palmasol S.A.S. ubicada en San Martín, Meta Pacheco Moreno, German Camilo Palma de Aceite Simulación Producción orgánica Producción convencional Oil palm Simulation Organic production Conventional production Maestría en ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas Simulación de la cadena de valor - Meta (Colombia) Palma africana - Meta (Colombia) Producción industrial - Meta (Colombia) |
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La potencialidad de la producción agrícola en Colombia, y la participación del cultivo de palma de aceite en este sector, es relevante en la economía del país. Aunque ha tenido avances importantes en tecnificación y producción sostenible, no se evidencia la toma de decisiones estratégicas, tácticas u operativas apoyadas con herramientas de simulación. Se realiza un estudio de caso en la empresa Palmasol SAS ubicada en San Martín de los Llanos, departamento del Meta, con un área aproximada de 3.000 hectáreas, donde se implementa la herramienta de simulación para evaluar la viabilidad en la transición del modelo de producción actual convencional a una orgánica; y de esta manera contribuir al direccionamiento estratégico empresarial en el marco de las certificaciones orgánicas internacionales, para el desarrollo sostenible del sector. Para diseñar el modelo simulación, es necesario recopilar información partiendo de características propias de la producción de racimos de fruto fresco y hacer un análisis de las variables involucradas en el proceso de producción desde el previvero hasta la cosecha. Se realiza una revisión de datos de la empresa de un periodo de siete años con el fin de identificar las variables aleatorias que intervienen en el proceso. Algunas de las variables que se estudian son la duración, frecuencias y costos. El resultado permite identificar los impactos económicos de la transición entre los diferentes escenarios. Además, se diseña una herramienta para analizar hipótesis y escenarios de mejoras de los procesos del cultivo, que permite a los tomadores de decisiones identificar las mejores alternativas para el negocio. |
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Aunque ha tenido avances importantes en tecnificación y producción sostenible, no se evidencia la toma de decisiones estratégicas, tácticas u operativas apoyadas con herramientas de simulación. Se realiza un estudio de caso en la empresa Palmasol SAS ubicada en San Martín de los Llanos, departamento del Meta, con un área aproximada de 3.000 hectáreas, donde se implementa la herramienta de simulación para evaluar la viabilidad en la transición del modelo de producción actual convencional a una orgánica; y de esta manera contribuir al direccionamiento estratégico empresarial en el marco de las certificaciones orgánicas internacionales, para el desarrollo sostenible del sector. Para diseñar el modelo simulación, es necesario recopilar información partiendo de características propias de la producción de racimos de fruto fresco y hacer un análisis de las variables involucradas en el proceso de producción desde el previvero hasta la cosecha. Se realiza una revisión de datos de la empresa de un periodo de siete años con el fin de identificar las variables aleatorias que intervienen en el proceso. Algunas de las variables que se estudian son la duración, frecuencias y costos. El resultado permite identificar los impactos económicos de la transición entre los diferentes escenarios. Además, se diseña una herramienta para analizar hipótesis y escenarios de mejoras de los procesos del cultivo, que permite a los tomadores de decisiones identificar las mejores alternativas para el negocio.The potential of agricultural production in Colombia, and the participation of oil palm cultivation in this sector, is relevant to the country's economy. Although it has had important advances in tecnificación and sustainable production, there is no evidence of strategic, tactical or operational decision-making supported by simulation tools. A case study is carried out in the company Palmasol SAS located in San Martín de los Llanos, department of Meta, with an approximate area of 3,000 hectares, where the simulation tool is implemented to evaluate the viability in the transition of the current production model conventional to organic; and in this way contribute to the strategic business direction within the framework of international organic certifications, for the sustainable development of the sector. To design the simulation model, it is necessary to collect information based on the characteristics of the production of fresh fruit clusters and make an analysis of the variables involved in the production process from the nursery to harvest. A review of the company's data for a period of seven years is carried out in order to identify the random variables involved in the process. Some of the variables that are studied are duration, frequencies and costs. The result allows to identify the economic impacts of the transition between the different scenarios. In addition, a tool is designed to analyze hypotheses and scenarios for improvements in the cultivation processes, which allows decision makers to identify the best alternatives for the business.Magíster en Ingeniería IndustrialMaestríaPontificia Universidad JaverianaMaestría en Ingeniería IndustrialFacultad de IngenieríaRoldan Nariño, Raúl FabianPosada Uribe, Luisa FernandaCaballero Villalobos, Juan PabloMontoya Casas, Carlos Eduardo2021-08-13T13:20:35Z2021-08-13T13:20:35Zhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríahttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPDFapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10554/56251https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.56251instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.cospaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.reponame:Repositorio Universidad Javerianainstname:Pontificia Universidad Javerianainstacron:Pontificia Universidad Javeriana2022-04-29T17:32:59Z |