Memoria maíz, diseño de una experiencia para promover el consumo y prevenir la desaparición de las variedades de maíz criollo de Colombia

Memoria maíz es un proyecto que busca reconocer y fortalecer el valor cultural de las variedades de maíz criollo colombiano, que hacen parte de las comunidades que las cultivan y consumen, pues muchas dependen de este alimento y poseen conocimiento valioso acerca de sus diferentes preparaciones. Todo esto, con el fin de visibilizar sus usos e importancia en la vida de las diferentes comunidades indígenas, afrocolombianas y campesinas. Esto se llevará a cabo por medio del diseño de una experiencia que permita visibilizar las diferentes prácticas ancestrales; a través de la cocina tradicional el usuario podrá conectarse con la cultura alimentaria, que lo vincula a Colombia y a sus costumbres familiares.

• Autores: Camargo Ballesteros, Daniela; León Zamora, Sofía
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/53980
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/53980
• Palabra clave: Experiencia; Maíz criollo; Valor cultural; Amasijos; Cocina; Creole corn; Experience; Cultural value; Cooking; Diseño industrial - Tesis y disertaciones académicas; Maíz - Boyacá (Colombia); Diseño de experiencia - Boyacá (Colombia); Culturas tradicionales - Boyacá (Colombia)
• Rights: openAccess
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