Aplicación de levadura cándida spp como una alternativa viable para la retardación en la pudrición del banano (musa acuminata)

Microbiólogo (a) Industrial

• Autores: Buitrago Estrada, Johathan; Escobar Romero, Angélica María
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8215
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/8215
• Palabra clave: Banano; Conservación de los alimentos; Microbiología industrial; Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas; Banano - Enfermedades y plagas; Conservación de alimentos
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional