Evaluación del análisis fisicoquímico del banano común (musa sapientum l) transformado por acción de la levadura Candida guilliermondii

Nutricionista Dietista

Autores:
Casallas Malaver, Luisa Fernanda
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8650
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/8650
Palabra clave:
Deshidratación de alimentos
Conservación de alimentos
Microbiología industrial Tesis y disertaciones académicas
Nutrición y dietética Tesis y disertaciones académicas
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:Nutricionista Dietista