Aislamiento de bacterias Lactobacillus s.p y levaduras a partir de productos lácteos artesanales y evaluación de la capacidad antagónica in vitro

Microbiólogo (a) Industrial

• Autores: Ramírez Muñoz, Felipe Andrés
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8624
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/8624
• Palabra clave: Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas; Estreptococos lácticos; Lactobacillus acidophilus; Probióticos
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional