Determinación de la presencia de Salmonella spp. en el agua de granjas porcícolas de diferentes regiones de Colombia

En Colombia, la Asociación Colombiana de Porcicultores (Porkcolombia-FNP), estableció que existen 2.644.572 hogares colombianos en los que se consume carne de cerdo al menos una vez por semana, para abastecer dichas necesidades el sector porcicultor cuenta con 5´094.664 porcinos, distribuidos en los departamentos con mayor producción porcícola, como Antioquia (34,42%), Cundinamarca (10,17 %), Valle del Cauca (8,18%) y Meta (4,64%), por ello y para asegurar la calidad de los productos destinados al consumo humano a lo largo de la cadena productiva, se han implementado programas de bioseguridad y Buenas Prácticas Porcícolas (BPP) en las granjas de producción, entre las que se encuentran parámetros como contar con agua de excelente calidad tanto fisicoquímica como microbiológica

• Autores: Quintero Barrera, Laura Daniela
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/53699
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/53699
• Palabra clave: Salmonella spp; Colombia; Porcícola; Cerdo; Agua; Granja; Salmonella spp; Colombia; Swine; Pig; Water; Farm; Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas; Salmonella - Patogenicidad; Cerdos - Enfermedades - Colombia
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