Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación

Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados; los resultados muestran las virtudes, las tensiones y los retos que suscitan los procesos de certificación.

• Autores: Roldán Rueda, Héctor Nicolás; Gracia, María Amalia; Mier y Teran, Mateo
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/42043
• Acceso en línea: http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/22691; http://hdl.handle.net/10554/42043
• Rights: openAccess
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