Migración, vida cotidiana y tradiciones culinarias de una familia en el Caribe colombiano : 1900-1950

Esta investigación consiste en analizar la relación entre las tradiciones culinarias y la historia de la vida cotidiana de la familia De Castro en Ciénaga, Mompox y Barranquilla entre 1900 y 1950. Para ello, se hizo un análisis detallado del contexto social, político y económico que determinó el des...

Full description

Autores:: Pareja De Castro, Julieta Ruth

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:: Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:: spa

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description	Esta investigación consiste en analizar la relación entre las tradiciones culinarias y la historia de la vida cotidiana de la familia De Castro en Ciénaga, Mompox y Barranquilla entre 1900 y 1950. Para ello, se hizo un análisis detallado del contexto social, político y económico que determinó el desarrollo de las prácticas culturales de los De Castro a la luz de su trayectoria de migración. También, se realizaron entrevistas etnográficas a los miembros de la familia y se analizaron en conjunto con diarios de viajes o informes de observadores extranjeros durante el período de interés. De igual forma, a través de una sistemática revisión de literatura, se determinó que la vida cotidiana en el Caribe durante la primera mitad del siglo XX es un tema que no ha sido tratado explícitamente en la historiografía colombiana, por lo que se espera que esta investigación aporte un diálogo enriquecedor sobre la vida cotidiana y las tradiciones culinarias en el Caribe a comienzos del siglo pasado. El análisis de las fuentes arrojó que las tradiciones culinarias se han convertido para los De Castro en un vehículo de significación del orden cotidiano que, a pesar del paso del tiempo, refuerza constantemente la historia de migración que experimentaron los antepasados durante la primera mitad del siglo XX, lo que en generaciones posteriores ha favorecido la construcción de un discurso con sentido propio articulado alrededor de la comida. De manera más específica, se puede afirmar que la alimentación ha sido históricamente el dispositivo principal a través del cual la familia De Castro ha dotado de significado su propia historia y, en consecuencia, su identidad como grupo, lo que a su vez pone de manifiesto la importancia de historiar las tradiciones culinarias y lo cotidiano. En línea con lo anterior, el recetario anexo a esta investigación se concibió, entre otras razones, como una herramienta para comprender y organizar la trayectoria migratoria familiar a partir de los sabores que estas personas identifican en relación con este aspecto de su pasado.
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De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Díaz Casas, María CamilaPareja De Castro, Julieta RuthRafael Antonio, Díaz Díaz1900-1950Atlántico (Colombia)Bolívar (Colombia)Magdalena (Colombia)Barranquilla (Atlántico, Colombia)Cienaga (Magdalena, Colombia)Mompos (Bolívar, Colombia)2023-02-24T19:05:03Z2023-02-24T19:05:03Z2021-03-15http://hdl.handle.net/10554/63507instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEsta investigación consiste en analizar la relación entre las tradiciones culinarias y la historia de la vida cotidiana de la familia De Castro en Ciénaga, Mompox y Barranquilla entre 1900 y 1950. Para ello, se hizo un análisis detallado del contexto social, político y económico que determinó el desarrollo de las prácticas culturales de los De Castro a la luz de su trayectoria de migración. También, se realizaron entrevistas etnográficas a los miembros de la familia y se analizaron en conjunto con diarios de viajes o informes de observadores extranjeros durante el período de interés. De igual forma, a través de una sistemática revisión de literatura, se determinó que la vida cotidiana en el Caribe durante la primera mitad del siglo XX es un tema que no ha sido tratado explícitamente en la historiografía colombiana, por lo que se espera que esta investigación aporte un diálogo enriquecedor sobre la vida cotidiana y las tradiciones culinarias en el Caribe a comienzos del siglo pasado. El análisis de las fuentes arrojó que las tradiciones culinarias se han convertido para los De Castro en un vehículo de significación del orden cotidiano que, a pesar del paso del tiempo, refuerza constantemente la historia de migración que experimentaron los antepasados durante la primera mitad del siglo XX, lo que en generaciones posteriores ha favorecido la construcción de un discurso con sentido propio articulado alrededor de la comida. De manera más específica, se puede afirmar que la alimentación ha sido históricamente el dispositivo principal a través del cual la familia De Castro ha dotado de significado su propia historia y, en consecuencia, su identidad como grupo, lo que a su vez pone de manifiesto la importancia de historiar las tradiciones culinarias y lo cotidiano. En línea con lo anterior, el recetario anexo a esta investigación se concibió, entre otras razones, como una herramienta para comprender y organizar la trayectoria migratoria familiar a partir de los sabores que estas personas identifican en relación con este aspecto de su pasado.This research consists in the analysis of the relationship between the culinary traditions and the history of everyday life of the De Castro family in Ciénaga, Mompox and Barranquilla during 1900-1950. To this effect, a detailed analysis of the socio-politic and economic context that determined the development of the family's cultural practices, seen through their migration path, was performed. Also, etnographic interviews to the members of the family were conducted and were analysed altogether with travel diaries and reports from foreign observers during the period of interest. Likewise, through a systematic review of literature, it was determined that everyday life during the first half of the twentieth Century is a subject matter that has not been explicitly addressed in Colombian historiography, so it is expected that this research provides an enlightening dialogue about everyday life and culinary traditions in the Caribbean at the beginning of last century. The analysis of the sources showed that culinary traditions have become for the family into a vehicle of significance on an everyday level that despite the passing of time, reinforces constantly the history of migration experienced by the ancestors during the first half of the twentieth Century, which in later generations has favored the making of a speech of their own articulated around food. Even more, it can be said that food has been historically the main device through which the family has bestowed with meaning their own history, and consequently, their identity as a group, which in turn reveals the importance of making history out of culinary traditions and everyday life. Thus, the recipe book indexed to this research was conceived as a tool to understand and organize the family's migration path through the flavors that these people identify in relation to this feature of their past.Historiador (a)PregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaHistoriaFacultad de Ciencias SocialesHistoriaVida cotidianaHistoria culturalAlimentaciónMigraciónSiglo XXHistoryMigration20th CenturyEveryday lifeFood HistoryHistoria - Tesis y disertaciones académicasGastronomía - Historia - Barranquilla (Atlántico, Colombia) - 1900-1950Gastronomía - Historia - Cienaga (Magdalena, Colombia) - 1900-1950Gastronomía - Historia - Mompos (Bolívar, Colombia) - 1900-1950Familia - Historia - Barranquilla (Atlántico, Colombia) - 1900-1950Familia - Historia - Ciénaga (Magdalena, Colombia) - 1900-1950Familia - Historia - Mompós (Bolívar, Colombia) - 1900-1950Alimentos - Historia - Barranquilla (Atlántico, Colombia) - 1900-1950Alimentos - Historia - Ciénaga (Magdalena, Colombia) - 1900-1950Alimentos - Historia - Mompós (Bolívar, Colombia) - 1900-1950Migración, vida cotidiana y tradiciones culinarias de una familia en el Caribe colombiano : 1900-1950Migration, daily life and culinary traditions of a family in the Colombian Caribbean : 1900-1950Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALTESIS_JULIETA_PAREJA.pdfTESIS_JULIETA_PAREJA.pdfDocumentoapplication/pdf2985975http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/63507/2/TESIS_JULIETA_PAREJA.pdfc7efaa6be7d0bdd0313c35950c4b56b7MD52open accessAnexo_Recetario_Historia a bocados.pdfAnexo_Recetario_Historia a bocados.pdfAnexoapplication/pdf31117251http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/63507/3/Anexo_Recetario_Historia%20a%20bocados.pdf652d6801bea41f33fe86b4cd8b381362MD53open accessCarta_de_autorizacion TESIS.pdfCarta_de_autorizacion TESIS.pdfLicencia de usoapplication/pdf121607http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/63507/1/Carta_de_autorizacion%20TESIS.pdf43c1c7bfb2d020f15c56feccc967d77eMD51restricted accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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Migración, vida cotidiana y tradiciones culinarias de una familia en el Caribe colombiano : 1900-1950

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