Mitos frecuentes sobre el consumo de bebidas y su efecto sobre la salud^
Parecen inofensivos los mitos, pero están vinculados directamente a la salud y al comportamiento y mentalidad de las personas, son los responsables de que se consuman o no los diferentes productos a los que se relacionan estas creencias, sin embargo en la actualidad, y gracias a la base científica d...
- Autores:
-
Olano Paredes, Virginia
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2014
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/16026
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/16026
- Palabra clave:
- Mitos
Bebidas
Salud
Myths
Beverages
Healt
Hábitos alimenticios
Bebidas gaseosas
Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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Parecen inofensivos los mitos, pero están vinculados directamente a la salud y al comportamiento y mentalidad de las personas, son los responsables de que se consuman o no los diferentes productos a los que se relacionan estas creencias, sin embargo en la actualidad, y gracias a la base científica de la que disponemos, es posible desmontar esas creencias y mitos, a veces muy arraigadas, recurriendo a las opiniones y consejos de verdaderos profesionales de la nutrición y la salud, ayudando así a tomar las mejores decisiones sobre estas, y de esta forma favorecer la salud de la sociedad. El objetivo del presente trabajo se centró en la detección de los mitos más frecuentes reportados por la industrias de bebidas y su respectiva revisión sistemática de publicaciones de literatura científica publicada en los últimos 12 años logrando identificar si el mito tiene razón de ser o no. Esto hará que la sociedad esté informada correctamente y se pueda romper la brecha que hay entre la industria y el consumo de las bebidas que se encuentran a nivel nacional. Mediante una encuesta realizada al Comité de la Cámara de Bebidas de la ANDI, se obtuvo la respuesta del 43% de los miembros que pertenecen a esta organización en donde se relacionó los diferentes mitos y con revisión sistemática de publicaciones científicas para determinar y demostrar si estos son verdaderos o falsos. En conclusión se destacan los principales mitos que están alrededor del efecto de las bebidas sobre el aumento de peso, efectos en términos estéticos, adicción y en efectos secundarios no deseados sobre el organismo. Analizando la información científica encontrada se evidencia que no hay estudio alguno que relacione en forma directa un efecto negativo sobre la salud proporcionada por las bebidas envasadas ofrecidas por la industria al consumidor. |
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Pardo Escallón, ConsueloOlano Paredes, Virginia2015-09-13T16:57:37Z2016-03-29T14:24:37Z2020-04-15T20:29:25Z2015-09-13T16:57:37Z2016-03-29T14:24:37Z2020-04-15T20:29:25Z2014http://hdl.handle.net/10554/16026instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coParecen inofensivos los mitos, pero están vinculados directamente a la salud y al comportamiento y mentalidad de las personas, son los responsables de que se consuman o no los diferentes productos a los que se relacionan estas creencias, sin embargo en la actualidad, y gracias a la base científica de la que disponemos, es posible desmontar esas creencias y mitos, a veces muy arraigadas, recurriendo a las opiniones y consejos de verdaderos profesionales de la nutrición y la salud, ayudando así a tomar las mejores decisiones sobre estas, y de esta forma favorecer la salud de la sociedad. El objetivo del presente trabajo se centró en la detección de los mitos más frecuentes reportados por la industrias de bebidas y su respectiva revisión sistemática de publicaciones de literatura científica publicada en los últimos 12 años logrando identificar si el mito tiene razón de ser o no. Esto hará que la sociedad esté informada correctamente y se pueda romper la brecha que hay entre la industria y el consumo de las bebidas que se encuentran a nivel nacional. Mediante una encuesta realizada al Comité de la Cámara de Bebidas de la ANDI, se obtuvo la respuesta del 43% de los miembros que pertenecen a esta organización en donde se relacionó los diferentes mitos y con revisión sistemática de publicaciones científicas para determinar y demostrar si estos son verdaderos o falsos. En conclusión se destacan los principales mitos que están alrededor del efecto de las bebidas sobre el aumento de peso, efectos en términos estéticos, adicción y en efectos secundarios no deseados sobre el organismo. Analizando la información científica encontrada se evidencia que no hay estudio alguno que relacione en forma directa un efecto negativo sobre la salud proporcionada por las bebidas envasadas ofrecidas por la industria al consumidor.Myths may seem harmless, but the truth is they are directly linked to peoples' health and mentality and they are responsible for the consumption or not of different productos that are related to these beliefs, however, nowadays, and thanks to the scientific basis at our disposition, it is possible to dissassemble these beliefs and myths, sometimes deeply rooted, resorting to the opinions and advice of actual health and nutrition professionals, so as to aid in the better decisionmaking of them and in this way favoring society's nutrition. The purpose of this work was centered in the detection of the most frequent myths reported y the beverage industry and the respective systematic revision of publications of the scientific literature published in the past 10 years, achieving is the myth is baseless of not. This will result in a more informed society and in closing the division between industry and consumption of the beverages that can be found nationwide. Using a survey done to the Committee of the Bevarages Chamber of the ANDI, a response from 43% of the organization's members was obtained in which the different myths were related and through a systematic revision of scientific publications to determine and prove if they are true or false. In conclusion, the main myths revolve around the effects of beverages on weight gain, their effects in aesthetic terms, addiction as well as unwanted side effectos. Having anaysed the scientific information found, we found no study that directly relates to a negative effects provided by packaged.Nutricionista DietistaPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaNutrición y DietéticaFacultad de CienciasMitosBebidasSaludMythsBeveragesHealtHábitos alimenticiosBebidas gaseosasNutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicasMitos frecuentes sobre el consumo de bebidas y su efecto sobre la salud^Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisORIGINALOlanoParedesVirginia2014.pdfOlanoParedesVirginia2014.pdfDocumentoapplication/pdf611005http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16026/1/OlanoParedesVirginia2014.pdf9d4465f33ff2804a24e1c288e067bd13MD51open accessCarta.pdfCarta.pdfapplication/pdf30794http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16026/2/Carta.pdf95e5175337253b2081530cca4f5122a6MD52metadata only accessTHUMBNAILOlanoParedesVirginia2014.pdf.jpgOlanoParedesVirginia2014.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5019http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16026/3/OlanoParedesVirginia2014.pdf.jpge45118743c5f5ec26f7ac676fcec90b3MD53open accessCarta.pdf.jpgCarta.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4469http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16026/4/Carta.pdf.jpg1c842913ddd8d96dc0aa79cc51c13819MD54open access10554/16026oai:repository.javeriana.edu.co:10554/160262022-05-03 10:37:25.603Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepositorio@javeriana.edu.co |