Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta
Este proyecto es una propuesta de aplicación en el área logística de la empresa Axionlog. El problema inicia con la idea de optimizar la distribución de alimentos congelados a diversos puntos de venta en el área metropolitana de Bogotá partiendo del único Centro de Distribución, para la reducción de...
- Autores:
-
Carrillo Bejarano, Paula Andrea
Castro Duque, Juan Felipe
Murillo Marín, Luis Felipe
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/45498
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/45498
- Palabra clave:
- Productos congelados
Ventanas de tiempo
Análisis de sensibilidad
Frozen products
Time windows
Sensitivity analysis
Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas
Alimentos congelados
Logística empresarial
Distribución física de mercancías
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| id |
JAVERIANA2_815bf703ff4c3ccff2a990074b4c87a5 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/45498 |
| network_acronym_str |
JAVERIANA2 |
| network_name_str |
Repositorio Universidad Javeriana |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| title |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| spellingShingle |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta Productos congelados Ventanas de tiempo Análisis de sensibilidad Frozen products Time windows Sensitivity analysis Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas Alimentos congelados Logística empresarial Distribución física de mercancías |
| title_short |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| title_full |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| title_fullStr |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| title_full_unstemmed |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| title_sort |
Diseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de venta |
| dc.creator.fl_str_mv |
Carrillo Bejarano, Paula Andrea Castro Duque, Juan Felipe Murillo Marín, Luis Felipe |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
García Díaz, Juan Carlos |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Carrillo Bejarano, Paula Andrea Castro Duque, Juan Felipe Murillo Marín, Luis Felipe |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Productos congelados Ventanas de tiempo Análisis de sensibilidad |
| topic |
Productos congelados Ventanas de tiempo Análisis de sensibilidad Frozen products Time windows Sensitivity analysis Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas Alimentos congelados Logística empresarial Distribución física de mercancías |
| dc.subject.keyword.spa.fl_str_mv |
Frozen products Time windows Sensitivity analysis |
| dc.subject.armarc.spa.fl_str_mv |
Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas Alimentos congelados Logística empresarial Distribución física de mercancías |
| description |
Este proyecto es una propuesta de aplicación en el área logística de la empresa Axionlog. El problema inicia con la idea de optimizar la distribución de alimentos congelados a diversos puntos de venta en el área metropolitana de Bogotá partiendo del único Centro de Distribución, para la reducción de costos. Actualmente, la empresa realiza la asignación tomando como referencia una plantilla preestablecida, la cual fue elaborada de manera manual. Este proceso es ineficiente ya que no garantiza el cumplimiento de los indicadores de servicio, debido a que en este momento cuentan con un nivel de cumplimiento en las entregas a tiempo de los pedidos del 70% y los estándares de la empresa especifican un nivel mínimo del 90%. Adicionalmente, otro indicador que se ve sumamente afectado es el de ocupación promedio de los camiones, siendo un aproximado de 50% en comparación al estándar mínimo requerido que es del 70%. Cabe aclarar que estos datos fueron suministrados por el gerente de operaciones de la empresa. Con base en lo anterior, se plantea la posibilidad de diseñar una herramienta de solución que permita optimizar la distribución a los clientes para la versión determinística. Esta estrategia cumplirá con las restricciones de diseño siendo buscando reducir costos y obtener una mejora én el nivel de servicio. |
| publishDate |
2019 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2019-10-29T15:38:44Z 2020-04-16T16:54:17Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2019-10-29T15:38:44Z 2020-04-16T16:54:17Z |
| dc.date.created.none.fl_str_mv |
2019 |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.driver.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10554/45498 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Pontificia Universidad Javeriana |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
repourl:https://repository.javeriana.edu.co |
| url |
http://hdl.handle.net/10554/45498 |
| identifier_str_mv |
instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.licence.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.spa.fl_str_mv |
PDF |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.city.spa.fl_str_mv |
Bogotá (Colombia) |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Pontificia Universidad Javeriana |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Ingeniería Industrial |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ingeniería |
| institution |
Pontificia Universidad Javeriana |
| bitstream.url.fl_str_mv |
http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/1/Documento.pdf http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/2/Carta.pdf http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/3/license.txt http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/4/Documento.pdf.jpg http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/5/Carta.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
ee3b7027504d50e5308f28d184f2c751 b821c6f040d696830c684813267a3ec7 2070d280cc89439d983d9eee1b17df53 b7f06559e55277e6cb99dacd86de8d31 437c174c1cae6bac6ba284a6c4d5de64 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@javeriana.edu.co |
| _version_ |
1811671281617076224 |
| spelling |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2García Díaz, Juan CarlosCarrillo Bejarano, Paula AndreaCastro Duque, Juan FelipeMurillo Marín, Luis Felipe2019-10-29T15:38:44Z2020-04-16T16:54:17Z2019-10-29T15:38:44Z2020-04-16T16:54:17Z2019http://hdl.handle.net/10554/45498instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEste proyecto es una propuesta de aplicación en el área logística de la empresa Axionlog. El problema inicia con la idea de optimizar la distribución de alimentos congelados a diversos puntos de venta en el área metropolitana de Bogotá partiendo del único Centro de Distribución, para la reducción de costos. Actualmente, la empresa realiza la asignación tomando como referencia una plantilla preestablecida, la cual fue elaborada de manera manual. Este proceso es ineficiente ya que no garantiza el cumplimiento de los indicadores de servicio, debido a que en este momento cuentan con un nivel de cumplimiento en las entregas a tiempo de los pedidos del 70% y los estándares de la empresa especifican un nivel mínimo del 90%. Adicionalmente, otro indicador que se ve sumamente afectado es el de ocupación promedio de los camiones, siendo un aproximado de 50% en comparación al estándar mínimo requerido que es del 70%. Cabe aclarar que estos datos fueron suministrados por el gerente de operaciones de la empresa. Con base en lo anterior, se plantea la posibilidad de diseñar una herramienta de solución que permita optimizar la distribución a los clientes para la versión determinística. Esta estrategia cumplirá con las restricciones de diseño siendo buscando reducir costos y obtener una mejora én el nivel de servicio.This project is an application proposal in the logistics area of the company Axionlog. The problem begins, with the idea of optimizing the distribution of frozen groceries to different points of sale in the metropolitan area of Bogotá starting from the unique Distribution Center, for the reduction of costs. Currently, the company makes the assignment taking as reference a pre-established template, which was prepared manually. This process is inefficient since it does not guarantee compliance with the Service indicators, because at the time they have a level of compliance in the delivery on time of orders of 70% and the company's standards specify a minimum level of 90% Additionally, another indicator that is highly affected is the average occupation of die trucks, which is approximately 50% compared to the minimum standard required, which is 70%. It should be noted that (these data were provided by the operations manager of the company. Based on the above, the possibility of designing a solution tool to optimize the distribution to customers for the deterministic version is considered. This strategy will comply with the design restrictions, looking to reduce costs and obtain an improvement in the level of Service.Ingeniero (a) IndustrialPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríaProductos congeladosVentanas de tiempoAnálisis de sensibilidadFrozen productsTime windowsSensitivity analysisIngeniería industrial - Tesis y disertaciones académicasAlimentos congeladosLogística empresarialDistribución física de mercancíasDiseño de una solución que optimice la distribución de alimentos congelados desde un centro de distribución a diferentes puntos de ventaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisBogotá (Colombia)ORIGINALDocumento.pdfapplication/pdf711104http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/1/Documento.pdfee3b7027504d50e5308f28d184f2c751MD51open accessCarta.pdfapplication/pdf1780031http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/2/Carta.pdfb821c6f040d696830c684813267a3ec7MD52metadata only accessLICENSElicense.txttext/plain2603http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/3/license.txt2070d280cc89439d983d9eee1b17df53MD53open accessTHUMBNAILDocumento.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5820http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/4/Documento.pdf.jpgb7f06559e55277e6cb99dacd86de8d31MD54open accessCarta.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6427http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/45498/5/Carta.pdf.jpg437c174c1cae6bac6ba284a6c4d5de64MD55open access10554/45498oai:repository.javeriana.edu.co:10554/454982022-05-03 11:28:25.595Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepositorio@javeriana.edu.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 |