Evaluación serológica frente a Toxoplasma gondii, Trichinella spiralis y Leptospira spp., en granjas porcícolas de Cundinamarca-Colombia

Antecedentes: Los porcinos son una de las especies que ha sido ampliamente utilizada por el ser humano como fuente de proteína de origen animal en las diferentes poblaciones, por esto el hombre lo ha criado en diferentes lugares alrededor de todo el mundo (DANE, 2012). En Latinoamérica, Colombia obt...

Full description

Autores:
Vivas Díaz, Laura Alexandra
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/20407
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/20407
Palabra clave:
Agentes zoonóticos
Porcinos
Granjas tecnificadas
Zoonotic agents
Pigs
Swine
Technified farms
Bacteriología - Tesis y disertaciones académicas
Serología
Cerdos
Granjas porcícolas
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description Antecedentes: Los porcinos son una de las especies que ha sido ampliamente utilizada por el ser humano como fuente de proteína de origen animal en las diferentes poblaciones, por esto el hombre lo ha criado en diferentes lugares alrededor de todo el mundo (DANE, 2012). En Latinoamérica, Colombia obtuvo el sexto puesto en relación a la producción de carne de cerdo durante el año 2012 (PIC, 2013), de acuerdo con los reportes de la Asociación Colombiana de Porcicultores (ACP), se estimó que para finales del 2014 el consumo aumentó a 7.4 kilogramos por habitante (ACP, 2015), lo que demuestra que la carne de cerdo hace parte de la alimentación habitual de las familias en el territorio nacional y que su consumo ha ido aumentando progresivamente. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) clasificó a los siguientes patógenos zoonóticos asociados al consumo de carne de cerdo como de importante riesgo para la salud pública: Salmonella spp., Trichinella spp.. Yersinia enterocolitica y Toxoplasma gondii (Meemken et al, 2014). A pesar de esto, en Colombia existen pocas investigaciones donde se determine la seropositividad y los factores de riesgo asociados a infecciones por microorganismos como Toxoplasma spp., Leptospira spp. y Trichinella spp. en granjas porcícolas. El objetivo de este trabajo fue determinar la seroprevalencia de Toxoplasma spp., Leptospira spp. y Trichinella spp. en cerdos de 4 granjas porcícolas de Cundinamarca-Colombia, para evaluar el estado sanitario de los animales y el posible riesgo para las personas asociado al consumo de esta carne y adicionalmente establecer una posible relación entre los datos demográficos y la presencia de anticuerpos contra los patógenos evaluados. Materiales y métodos: Se obtuvieron 89 muestras de suero de porcinos en 4 granjas de Cundinamarca, para la determinación de anticuerpos de tipo IgG frente a Trichinella spp. y Toxoplasma spp. mediante la técnica ELISA, además se realizó la determinación de anticuerpos tipo IgG frente a Leptospira spp. por medio de la técnica Microaglutinación Lisis (MAT).
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spelling Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Castañeda Salazar, RubielaPulido Villamarín, Del Pilar AdrianaVivas Díaz, Laura Alexandra2017-05-24T15:11:32Z2020-04-15T15:47:53Z2017-05-24T15:11:32Z2020-04-15T15:47:53Z2015http://hdl.handle.net/10554/20407instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coAntecedentes: Los porcinos son una de las especies que ha sido ampliamente utilizada por el ser humano como fuente de proteína de origen animal en las diferentes poblaciones, por esto el hombre lo ha criado en diferentes lugares alrededor de todo el mundo (DANE, 2012). En Latinoamérica, Colombia obtuvo el sexto puesto en relación a la producción de carne de cerdo durante el año 2012 (PIC, 2013), de acuerdo con los reportes de la Asociación Colombiana de Porcicultores (ACP), se estimó que para finales del 2014 el consumo aumentó a 7.4 kilogramos por habitante (ACP, 2015), lo que demuestra que la carne de cerdo hace parte de la alimentación habitual de las familias en el territorio nacional y que su consumo ha ido aumentando progresivamente. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) clasificó a los siguientes patógenos zoonóticos asociados al consumo de carne de cerdo como de importante riesgo para la salud pública: Salmonella spp., Trichinella spp.. Yersinia enterocolitica y Toxoplasma gondii (Meemken et al, 2014). A pesar de esto, en Colombia existen pocas investigaciones donde se determine la seropositividad y los factores de riesgo asociados a infecciones por microorganismos como Toxoplasma spp., Leptospira spp. y Trichinella spp. en granjas porcícolas. El objetivo de este trabajo fue determinar la seroprevalencia de Toxoplasma spp., Leptospira spp. y Trichinella spp. en cerdos de 4 granjas porcícolas de Cundinamarca-Colombia, para evaluar el estado sanitario de los animales y el posible riesgo para las personas asociado al consumo de esta carne y adicionalmente establecer una posible relación entre los datos demográficos y la presencia de anticuerpos contra los patógenos evaluados. Materiales y métodos: Se obtuvieron 89 muestras de suero de porcinos en 4 granjas de Cundinamarca, para la determinación de anticuerpos de tipo IgG frente a Trichinella spp. y Toxoplasma spp. mediante la técnica ELISA, además se realizó la determinación de anticuerpos tipo IgG frente a Leptospira spp. por medio de la técnica Microaglutinación Lisis (MAT).Bacteriólogo (a)PregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaBacteriologíaFacultad de CienciasAgentes zoonóticosPorcinosGranjas tecnificadasZoonotic agentsPigsSwineTechnified farmsBacteriología - Tesis y disertaciones académicasSerologíaCerdosGranjas porcícolasEvaluación serológica frente a Toxoplasma gondii, Trichinella spiralis y Leptospira spp., en granjas porcícolas de Cundinamarca-ColombiaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisORIGINALVivasDiazLauraAlexandra2015 (1).pdfVivasDiazLauraAlexandra2015 (1).pdfDocumentoapplication/pdf1826196http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/20407/3/VivasDiazLauraAlexandra2015%20%281%29.pdfb5124aac1a260e7811ce5d946295a6eeMD53open accessVivasDiazLauraAlexandra2015 (2).pdfVivasDiazLauraAlexandra2015 (2).pdfLicencia de usoapplication/pdf439018http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/20407/4/VivasDiazLauraAlexandra2015%20%282%29.pdfc4a28b77170dbdb0cdd2ae23f512da2dMD54metadata only accessTHUMBNAILVivasDiazLauraAlexandra2015 (1).pdf.jpgVivasDiazLauraAlexandra2015 (1).pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4467http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/20407/5/VivasDiazLauraAlexandra2015%20%281%29.pdf.jpg514147c9e916aa7349431801e1109872MD55open accessVivasDiazLauraAlexandra2015 (2).pdf.jpgVivasDiazLauraAlexandra2015 (2).pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4914http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/20407/6/VivasDiazLauraAlexandra2015%20%282%29.pdf.jpgddcf738ae9f9cfee76455b965cc75219MD56open access10554/20407oai:repository.javeriana.edu.co:10554/204072022-05-03 09:35:28.649Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepositorio@javeriana.edu.co