Efecto de las dietas vegetarianas en adolescentes : micronutrientes revisión del estado del arte
Esta revisión del estado del arte, indaga acerca de las posibles deficiencias de micronutrientes y de los efectos en el crecimiento y desarrollo en los adolescentes vegetarianos. Se incluyeron revisiones sistemáticas, estudios transversales, estudios de casos y controles, que contenían información a...
- Autores:
-
Hernández Gutiérrez, Estefanía
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/33777
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/33777
- Palabra clave:
- Vegetarianismo
Adolescencia
Micronutrientes
Crecimiento y desarrollo
Vegetarianism
Adolescence
Micronutrients
Growth and development
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Adolescencia
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Crecimiento y desarrollo
Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
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Esta revisión del estado del arte, indaga acerca de las posibles deficiencias de micronutrientes y de los efectos en el crecimiento y desarrollo en los adolescentes vegetarianos. Se incluyeron revisiones sistemáticas, estudios transversales, estudios de casos y controles, que contenían información acerca de los efectos del vegetarianismo en la adolescencia, publicados entre los años 1995 al 2017. En relación con el crecimiento, el 80% de los artículos refieren que los adolescentes veganos presentan un crecimiento similar en con comparación con los omnívoros. Dos estudios: uno transversal y un reporte de caso, refieren que podría existir una alteración en el desarrollo de los caracteres sexuales, pero no es claro si el ser vegetariano, es el factor principal que lo afecta. Se evidencio deficiencia de vitamina B12 ya que la principal fuente de esta son los alimentos de origen animal. La deficiencia de hierro y el zinc no son muy comunes en la población vegetariana. |
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Bohórquez Fernández, María SilviaHernández Gutiérrez, Estefanía2018-03-06T14:00:31Z2020-04-15T20:28:30Z2018-03-06T14:00:31Z2020-04-15T20:28:30Z2017http://hdl.handle.net/10554/33777instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEsta revisión del estado del arte, indaga acerca de las posibles deficiencias de micronutrientes y de los efectos en el crecimiento y desarrollo en los adolescentes vegetarianos. Se incluyeron revisiones sistemáticas, estudios transversales, estudios de casos y controles, que contenían información acerca de los efectos del vegetarianismo en la adolescencia, publicados entre los años 1995 al 2017. En relación con el crecimiento, el 80% de los artículos refieren que los adolescentes veganos presentan un crecimiento similar en con comparación con los omnívoros. Dos estudios: uno transversal y un reporte de caso, refieren que podría existir una alteración en el desarrollo de los caracteres sexuales, pero no es claro si el ser vegetariano, es el factor principal que lo afecta. Se evidencio deficiencia de vitamina B12 ya que la principal fuente de esta son los alimentos de origen animal. La deficiencia de hierro y el zinc no son muy comunes en la población vegetariana.This review of the state of the art, investigates the possible deficiencies of micronutrients and the effects on growth and development in adolescent vegetarians. Systematic reviews, cross-sectional studies, and case-control studies were included, which contained information about the effects of vegetarianism in adolescence, published between 1995 and 2017. In relation to growth, 80% of articles reported that Vegan adolescents show similar growth in comparison with omnivores. Two studies: a transversal one and a case report, refer that there could be an alteration in the development of sexual characteristics, but it is not clear if being a vegetarian is the main factor that affects it. Vitamin B12 deficiency was evidenced since the main source of this is food of animal origin. Iron and zinc deficiency are not very common in the vegetarian population.Nutricionista DietistaPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaNutrición y DietéticaFacultad de CienciasVegetarianismoAdolescenciaMicronutrientesCrecimiento y desarrolloVegetarianismAdolescenceMicronutrientsGrowth and developmentVegetarianismoAdolescenciaMicronutrientesCrecimiento y desarrolloNutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicasEfecto de las dietas vegetarianas en adolescentes : micronutrientes revisión del estado del arteTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCC-LICENSElicense_rdfapplication/octet-stream811http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/1/license_rdf217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06MD51open accessLICENSElicense.txttext/plain2603http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/2/license.txt2070d280cc89439d983d9eee1b17df53MD52open accessTHUMBNAILHernandezGutierrezEstefania2017.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg2604http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/3/HernandezGutierrezEstefania2017.pdf.jpgbaf7487efced1c991e28620692e08544MD53open accessHernandezGutierrezEstefania2017A1.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3338http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/4/HernandezGutierrezEstefania2017A1.pdf.jpg60efb4f941815fe47573b640a7e2666aMD54open accessHernandezGutierrezEstefania2017_cartas.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6753http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/5/HernandezGutierrezEstefania2017_cartas.pdf.jpg4c3cbf0503350169779cdab68a0f5702MD55open accessORIGINALHernandezGutierrezEstefania2017.pdfDocumentoapplication/pdf644820http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/6/HernandezGutierrezEstefania2017.pdf2b0d08532496db91fcef85ffb1ca0159MD56open accessHernandezGutierrezEstefania2017A1.pdfAnexoapplication/pdf2811268http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/7/HernandezGutierrezEstefania2017A1.pdfcbbe1cc539e0a7c6efcbe0021cc4e997MD57open accessHernandezGutierrezEstefania2017_cartas.pdfCartasapplication/pdf744022http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/33777/8/HernandezGutierrezEstefania2017_cartas.pdf7180ab84feb1d2bcba44b330f5571ab4MD58metadata only access10554/33777oai:repository.javeriana.edu.co:10554/337772022-05-03 09:34:44.887Repositorio Institucional - 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