Olé - sistema de empaque para paella de consumo individual

Sistema de empaque individual para consumo de paella a domicilio y/o take away que genere una experiencia de consumo similar a la que se tendría en el restaurante, buscando que sea ambientalmente sostenible, conserve las propiedades organolépticas y vaya acorde a la cultura gastronómica española en...

Full description

Autores:
Azula Herrera, Carlos Alberto
Cifuentes Gamboa, Diana Josefa
Ospina Ujueta, Lina María
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/38184
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/38184
Palabra clave:
Empaque
PLA
Paella
Maiz
Sostenibilidad
Packaging
PLA
Paella
Corn
Sustaintability
Diseño industrial - Tesis y disertaciones académicas
Diseño de empaques
Conservación de alimentos
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:Sistema de empaque individual para consumo de paella a domicilio y/o take away que genere una experiencia de consumo similar a la que se tendría en el restaurante, buscando que sea ambientalmente sostenible, conserve las propiedades organolépticas y vaya acorde a la cultura gastronómica española en su parte formal-estética.