El anhelo improbable pero placentero de volver al pasado
En este proyecto se desarrolla Revolvé, un emprendimiento de pastelería nostálgica que tiene como propósito usar sabores familiares de maneras inesperadas para evocar memorias, a través de sabores tradicionales colombianos. Detrás de cada postre hay una investigación del sabor, una fruta o preparaci...
- Autores:
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Cadena Mejía, Mariantonia
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/62833
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/62833
- Palabra clave:
- Repostería
Emprendimiento
Memorias
Creación de marca
Dulce
Nostalgia
Pastelería
Bakery
Startup
Memories
Nostalgia
Sweet
Diseño industrial - Tesis y disertaciones académicas
Comunicación organizacional
Imagen corporativa
Emprendimiento social
Nuevas empresas - Estrategia y técnicas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| Summary: | En este proyecto se desarrolla Revolvé, un emprendimiento de pastelería nostálgica que tiene como propósito usar sabores familiares de maneras inesperadas para evocar memorias, a través de sabores tradicionales colombianos. Detrás de cada postre hay una investigación del sabor, una fruta o preparación; se tiene en cuenta desde como se comen, hasta como se transportan para así obtener la esencia de este y así poder reflejar esas características y evocar los sentimientos correctos sin ser tan obvios. Los productos, empaques y elementos gráficos fueron validadas a través de encuestas etnográficas. |
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