Estructuración logística de la cadena de frío para el sector de proteína blanca en los terminales de Buenaventura

El siguiente proyecto investigativo es un estudio descriptivo-explicativo, orientado a: identificar las principales debilidades y amenazas que se presentan en la cadena frío, haciendo énfasis dentro de los puertos marítimos de Buenaventura; establecer soluciones y alternativas para reducir o evitar rupturas en la estructuración logística de frío en dichos terminales; y proponer un sistema integral y logístico ajustado a las necesidades y retos de la actualidad, para lograr ser más competitivos en el escenario internacional. Colombia, especialmente el Valle del Cauca, ha tenido un crecimiento importante en el clúster de Proteína Blanca -empresas dedicadas a la producción y comercialización de carne de cerdo, carne de pollo y huevos-, por lo que se hace necesario seguir avanzando en los procesos de internacionalización de este sector e implementar mejores prácticas que faciliten el comercio exterior de estos alimentos perecederos.

• Autores: Mosquera López, Andrés Felipe; Cheng Pérez, Jorge Enrique
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/81024
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10906/81024; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=303334
• Palabra clave: Comercio exterior; Contenedores; Terminales marítimos; Cadena de frío; Proteína blanca; Logística; Trabajos de grado; Economía; Departamento de Economía; Producción intelectual registrada - Universidad Icesi
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/