Estrategias de microempresas dedicadas a la elaboración de queso artesanal en el trópico de México.

trópico de México. El análisis se llevó a cabo mediante el cálculo de un índice de estrategia a partir de la detección de las acciones implementadas en los ámbitos de colaboración, innovación, canales de comercialización, supervivencia financiera, diferenciación y relación con el consumidor, para comparar la combinación de estrategias con la que se enfrentan a un mercado cambiante. A partir de un análisis de conglomerados no jerárquico, cuya variable de agrupación fue el índice de estrategia por categoría, se diferenció el comportamiento de cada grupo de microempresas. Resultaron cuatro mecanismos a partir de la combinación de estrategias que cada grupo de microempresas lleva a cabo. Se concluyó que, para sobrevivir en el mercado, estas microempresas han desarrollado acciones estratégicas diferenciadas, entre las que predominan las de canal de venta, en tres de cuatro conglomerados, y las de colaboración, en dos de cuatro conglomerados. No se detectaron diferencias entre grupos respecto a las acciones relacionadas con la sobrevivencia financiera y con la diferenciación.

• Autores: Patiño Delgado, América Lina; Cervantes Escoto, Fernando; Espinoza-Ortega, Angélica; Palacios Rangel, María Isabel; Cesín Vargas, Alfredo
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/95397
• Acceso en línea: http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/95397; https://doi.org/10.18046/j.estger.2022.164.5038
• Palabra clave: Estrategia de negocios; Colaboración; Capacidades dinámicas; Mipymes; Quesos tradicionales; Strategic planning; Product differentiation; Business planning; Industrial clusters; Small business; Cheese industry; Organizational resilience; Estrategia de negocios; Colaboración; Capacidades dinámicas; Mipymes; Quesos tradicionales; Planificación estratégica; Diferenciación de productos; Planificación empresarial; Conglomerados industriales; Pequeña y mediana empresa; Industria del queso; Resiliencia organizacional; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85128511; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh94005861; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85032906; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2005004895; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85123568; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85022851; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2013000089; Estrategia de desarrollo; Development strategies; Planificación estratégica; Strategic planning; Capacidad; Ability; Pequeña empresa; Small enterprises; Producto lácteo; Dairy products; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7876; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7908; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept993; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept9673; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2435; Planificación estratégica; Strategic planning; Estrategias de producto; Product strategies; Capacidad; Ability; Empresas pequeñas; Small companies; Productos lácteos; Dairy products; Queso; Cheese; Planificación estratégica; Strategic planning; Estrategia del desarrollo; Development strategy; Pequeñas empresas; Small enterprises; Queso; Cheese; Productos lácteos; Dairy products; M19 Other
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