Estrategias de microempresas dedicadas a la elaboración de queso artesanal en el trópico de México.

trópico de México. El análisis se llevó a cabo mediante el cálculo de un índice de estrategia a partir de la detección de las acciones implementadas en los ámbitos de colaboración, innovación, canales de comercialización, supervivencia financiera, diferenciación y relación con el consumidor, para co...

Full description

Autores:
Patiño Delgado, América Lina
Cervantes Escoto, Fernando
Espinoza-Ortega, Angélica
Palacios Rangel, María Isabel
Cesín Vargas, Alfredo
Tipo de recurso:
Article of investigation
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad ICESI
Repositorio:
Repositorio ICESI
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.icesi.edu.co:10906/95397
Acceso en línea:
http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/95397
https://doi.org/10.18046/j.estger.2022.164.5038
Palabra clave:
Estrategia de negocios
Colaboración
Capacidades dinámicas
Mipymes
Quesos tradicionales
Strategic planning
Product differentiation
Business planning
Industrial clusters
Small business
Cheese industry
Organizational resilience
Estrategia de negocios
Colaboración
Capacidades dinámicas
Mipymes
Quesos tradicionales
Planificación estratégica
Diferenciación de productos
Planificación empresarial
Conglomerados industriales
Pequeña y mediana empresa
Industria del queso
Resiliencia organizacional
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85128511
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh94005861
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85032906
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2005004895
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85123568
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85022851
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2013000089
Estrategia de desarrollo
Development strategies
Planificación estratégica
Strategic planning
Capacidad
Ability
Pequeña empresa
Small enterprises
Producto lácteo
Dairy products
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7876
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7908
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept993
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept9673
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2435
Planificación estratégica
Strategic planning
Estrategias de producto
Product strategies
Capacidad
Ability
Empresas pequeñas
Small companies
Productos lácteos
Dairy products
Queso
Cheese
Planificación estratégica
Strategic planning
Estrategia del desarrollo
Development strategy
Pequeñas empresas
Small enterprises
Queso
Cheese
Productos lácteos
Dairy products
M19 Other
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Description
Summary:trópico de México. El análisis se llevó a cabo mediante el cálculo de un índice de estrategia a partir de la detección de las acciones implementadas en los ámbitos de colaboración, innovación, canales de comercialización, supervivencia financiera, diferenciación y relación con el consumidor, para comparar la combinación de estrategias con la que se enfrentan a un mercado cambiante. A partir de un análisis de conglomerados no jerárquico, cuya variable de agrupación fue el índice de estrategia por categoría, se diferenció el comportamiento de cada grupo de microempresas. Resultaron cuatro mecanismos a partir de la combinación de estrategias que cada grupo de microempresas lleva a cabo. Se concluyó que, para sobrevivir en el mercado, estas microempresas han desarrollado acciones estratégicas diferenciadas, entre las que predominan las de canal de venta, en tres de cuatro conglomerados, y las de colaboración, en dos de cuatro conglomerados. No se detectaron diferencias entre grupos respecto a las acciones relacionadas con la sobrevivencia financiera y con la diferenciación.