Diseño de herramienta genérica para el manejo de inventarios de las cafeterías de la Fundación Zoológico de Cali

El proyecto es de tipo industrial aplicado y posee un alto componente experimental que implicó realizar visitas a la Fundación Zoológica de Cali con el fin de identificar oportunidades de mejora dentro de los procesos implementados en las áreas de restaurantes y servicios de alimentación, poniendo en práctica conceptos involucrados en planeación y control de la producción al igual que en manejo de inventarios. Se limitó a trabajar en cuatro cafeterías principales del Zoológico: Francachela, Ronda Rica, Cebras y Oso Goloso, analizando los productos ofrecidos a la venta que se encuentran ensamblados y empacados.

• Autores: Rodríguez Díez, Diana Carolina; Ángel Pereira, Juan Carlos
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/75696
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10906/75696; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib/?sf_entry=DISE%D1O+DE+HERRAMIENTA+GEN%C9RICA+PARA+E+&session=62228205&rs=1705692&style=tiau&infile=presearch.glue&searcher=tiau.glue&sf_entry2=&name_srchtp=1&nh=20&beforedate=&afterdate=
• Palabra clave: FACULTAD DE INGENIERÍA; PRODUCCIÓN INTELECTUAL REGISTRADA - UNIVERSIDAD ICESI; INGENIERIA INDUSTRIAL; INVENTARIOS; PRONÓSTICOS; CONTROL DE INVENTARIOS; ZOOLÓGICO DE CALI; TG658.152/A581d
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/