El confinamiento por COVID-19 y la satisfacción respecto a las empresas de pedidos de comida a domicilio

Los objetivos de esta investigación son explorar cualitativamente las actitudes hacia los proveedores de comida a domicilio (ODP por sus siglas en inglés) durante el confinamiento por COVID-19 en Ecuador y analizar cuantitativamente si hay cambios en la satisfacción digital respecto a los ODPs y tres determinantes (calidad del servicio digital, aspectos personales de los repartidores y calidad de la comida) en dicho periodo. Los resultados del análisis cualitativo a 104 opiniones de clientes mostraron actitudes positivas hacia los ODPs y una nueva motivación para su uso: reducción de la exposición al riesgo. La preocupación sobre la aplicación de medidas de bioseguridad por restaurantes y repartidores también fue evidente. Un modelo de ecuaciones estructurales (n=483) mostró que la variable aspectos personales perdió significancia como determinante de la satisfacción digital durante el confinamiento; resultado atribuible a la reducción del contacto personal durante la entrega de comida.

• Autores: Macías-Rendón, Washington; Rodríguez-Morales, Katia; Barriga-Medina, Holger Raúl
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/90393
• Acceso en línea: http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/90393; https://doi.org/10.18046/j.estger.2021.159.4331
• Palabra clave: Empresas de pedidos; Comida a domicilio; Satisfacción digital; Calidad del servicio digital; Calidad percibida de la comida; Repartidores; Mercadeo; Publicidad; COVID-19; Marketing; Advertising; Satisfaction; Food service; Electronic commerce; COVID-19 (Disease); Empresas de pedidos; Comida a domicilio; Satisfacción digital; Calidad del servicio digital; Calidad percibida de la comida; Repartidores; Mercadeo; Publicidad; Satisfacción; Servicios alimentarios; Comercio electrónico; COVID-19 (Enfermedad); http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005342; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85001086; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85117681; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005393; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh96008434; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1812; RI(s) http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2020000570; Mercado; Markets; Marketing; Marketing; Publicidad; Advertising; Comercio electrónico; Electronic commerce; Alimento; Food; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept13608; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1545; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1532; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept5657; Comercio; Trade; Mercadeo; Marketing; Publicidad; Advertising; Alimentos; Food; Comercio; Trade; Mercadeo; Marketing; Servicios; Services; Publicidad; Advertising; Alimentos; Food; M31 Marketing; M37 Advertising
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/