Guía para emprender en el sector gastronómico de la ciudad de Cali

Este trabajo consta de un marco teórico contextual donde se define conceptos claves para el entendimiento correcto del documento y de la propuesta, consecuentemente se realizó una encuesta a marcas del sector gastronómico de la ciudad de Cali, donde se encontraron unos hallazgos claves descritos posteriormente en este documento. Finalmente, se desarrolló una propuesta de un manual de emprendimiento con unos pasos a seguir para el buen desarrollo de la creación y el crecimiento de las empresas en el sector gastronómico.

• Autores: Cárdenas Calderón , Santiago José; Nieto Usma, Felipe
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/105827
• Acceso en línea: http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/105827; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=361168
• Palabra clave: Emprendimiento; Manual; Gastronomía; Misión; Visión empresarial; Análisis empresarial; Desarrollo empresarial; Trabajos de grado; Administración; Departamento de Gestión Organizacional
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/