Caracterización granulométrica de un producto comercial en polvo (suplemento dietario) y evaluación de la capacidad de dispersión en agua

En este proyecto se optimizó la formulación correspondiente al suplemento dietario en polvo “Chocohop” que presentaba problemas de dispersabilidad en agua, a partir de estudios relacionados con el proceso de mezcla y la caracterización de las propiedades granulométricas. Inicialmente se realizó una caracterización granulométrica a cada materia prima por separado y al producto comercial, mediante las medidas del ángulo de reposo, índice de Hausner y Carr; y la obtención de la distribución del tamaño de partícula. Además, se realizó la caracterización térmica para cada material, incluyendo el producto comercial, mediante la técnica de calorimetría diferencial de barrido (DSC).

• Autores: Gómez Arciniegas, Juliana
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/81963
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10906/81963; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=305967
• Palabra clave: Granulométrica; Materias primas; Calorimetria diferencial de barrido (DSC); Micronutrientes; Polvos (Mezclado); Productos comerciales; Nutrientes; Productos alimenticios; Trabajos de grado; Departamento de Ciencias Farmacéuticas; Química Farmacéutica
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/