Control de calidad en banano en la empacadora de la Finca Santa María de Apartadó del Municipio de Apartadó-Antioquia

Trabajo de Grado presentado como requisito para optar al título de (Tecnología en Producción Agropecuaria). Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, 2010

Autores:
Caballero Garizao, Jayder José
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
Repositorio:
ICARUS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/7980
Acceso en línea:
https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/7980
Palabra clave:
Finca Santa María de Apartadó (Antioquia)
Banano
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License
acceso restringido
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