Control de calidad en banano en la empacadora de la Finca Santa María de Apartadó del Municipio de Apartadó-Antioquia
Trabajo de Grado presentado como requisito para optar al título de (Tecnología en Producción Agropecuaria). Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, 2010
- Autores:
-
Caballero Garizao, Jayder José
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
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- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/7980
- Palabra clave:
- Finca Santa María de Apartadó (Antioquia)
Banano
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