Evaluación de un protocolo de procesamiento y empaque para papa criolla (solanum phureja) pre-cocida congelada.

Incluye bibliografía

• Autores: Castro Castro, Natalia Andrea; Londoño Uribe, Margarita María
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
• Repositorio: ICARUS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3966
• Acceso en línea: https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3966
• Palabra clave: Papa (Criolla); Papa (Tubérculos); Empaques para frutas y hortalizas
• License: acceso restringido