Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]

Incluye bibliografía

Autores:
Puerta Gómez, Ana María
Moreno Osorio, Fernando León asesor
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
Repositorio:
ICARUS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3258
Acceso en línea:
https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3258
Palabra clave:
Cooperativa Lechera Colanta
Bovinos
Carne de bovinos
Producción de carne (Bovinos)
Rights
License
acceso restringido
id ICARUS2_7ebedff90e0d25c98b565218fd3cd402
oai_identifier_str oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3258
network_acronym_str ICARUS2
network_name_str ICARUS
repository_id_str
spelling Puerta Gómez, Ana MaríaMoreno Osorio, Fernando León asesor2023-08-25T14:16:53Z2023-08-25T14:16:53Z2015(Aleph)000042650POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000426500108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3258Incluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye glosarioIncluye anexosIncluye figurasIncluye tablasTrabajo presentado como requisito para optar el título de (Administradora de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza CadavidVitaminas y minerales.__Algunos factores que afectan su calidad.__La contaminación de la carne.__Buenas prácticas para la alimentacion animalWord 2003 PDFLa aplicación de un sistema de trazabilidad a nivel nacional, requiere de un gran esfuerzo y acercamiento, entre todos los integrantes de la cadena de la carne bovina: el Gobierno, los consumidores, los frigoríficos, el transporte, los agentes comercializadores y productores; el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), por ejemplo, exige unos requisitos mínimos, para certificar fincas en Buenas Prácticas Ganaderas. Con este trabajo, se lograron identificar los tipos de producción y el manejo del ganado en las instalaciones de los posibles proveedores de materia prima cárnica bovina, para la Cooperativa Colanta y los requisitos que exige el ICA, para certificar fincas en Buenas Prácticas Ganaderas. Se visitaron 62 fincas, ubicadas es cuatro departamentos de Colombia, con el fin de cumplir con la exigencia en la selección de animales, control de calidad y verificación en el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad y se analizaron las características de raza y edad, en el ganado bovino que ofrecen y se determinaron promedios. Finalizando el proceso, se identificaron algunas falencias frecuentes, que los proveedores tenían en sus fincas, en la aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas, evidenciándose también el interés de algunos proveedores, por mejorar la calidad de su materia prima.TextoImagen JPEGPDFImagen PNGtext/plainimage/pngimage/jpegapplication/pdfspaspaMedellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,acceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecCooperativa Lechera ColantaBovinosCarne de bovinosProducción de carne (Bovinos)Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALAutorizacion de uso.PNGimage/png153087https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/718a2ca7-7ecb-49bf-a658-57883ecb34d4/download1ccc5fedd0cbd2b39d4dc9880621f56aMD52falseAnonymousREADTTAG-0474.pdfDescarga permitidaapplication/pdf1344990https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/da7beb84-6058-4aa9-96b8-7b33f3105ce2/downloada1a88293e9e72d4c24a408e7f23996eeMD51trueAnonymousREADTEXTTTAG-0474.pdf.txtTTAG-0474.pdf.txtExtracted texttext/plain96631https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/cfd66207-c791-4da4-9186-8c0c36a1886e/download93da14b18bf1cccc749359ebfedbcebcMD53falseAnonymousREADTHUMBNAILTTAG-0474.pdf.jpgTTAG-0474.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2651https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/2b87f357-4d93-4f50-9665-0fd9740da4ae/downloadc51a078ca4bfb64aeedaee73fb9831eeMD54falseAnonymousREADAutorizacion de uso.PNG.jpgAutorizacion de uso.PNG.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6334https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/443e6ca6-73de-4301-8580-6b092d17029c/downloada0a608f9e89dc3d5f9280e086cd25728MD55falseAnonymousREAD123456789/3258oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/32582026-02-18T16:20:28.986419Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com
dc.title.none.fl_str_mv Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
title Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
spellingShingle Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
Cooperativa Lechera Colanta
Bovinos
Carne de bovinos
Producción de carne (Bovinos)
title_short Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
title_full Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
title_fullStr Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
title_full_unstemmed Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
title_sort Selección de proveedores de materia prima cárnica bovina, para el proceso de “inscripción, selección y evaluación de proveedores” de la Cooperativa Lechera Colanta, en cuatro departamentos de Colombia / [Archivo de computador]
dc.creator.fl_str_mv Puerta Gómez, Ana María
Moreno Osorio, Fernando León asesor
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Puerta Gómez, Ana María
Moreno Osorio, Fernando León asesor
dc.subject.none.fl_str_mv Cooperativa Lechera Colanta
Bovinos
Carne de bovinos
Producción de carne (Bovinos)
topic Cooperativa Lechera Colanta
Bovinos
Carne de bovinos
Producción de carne (Bovinos)
description Incluye bibliografía
publishDate 2015
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2015
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-08-25T14:16:53Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-08-25T14:16:53Z
dc.type.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.identifier.none.fl_str_mv (Aleph)000042650POL01
alma:57PJIC_INST/bibs/990000426500108196
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3258
identifier_str_mv (Aleph)000042650POL01
alma:57PJIC_INST/bibs/990000426500108196
url https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3258
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv acceso restringido
dc.rights.accessRights.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
rights_invalid_str_mv acceso restringido
http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.format.none.fl_str_mv Texto
Imagen JPEG
PDF
Imagen PNG
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv text/plain
image/png
image/jpeg
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
publisher.none.fl_str_mv Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
institution Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/718a2ca7-7ecb-49bf-a658-57883ecb34d4/download
https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/da7beb84-6058-4aa9-96b8-7b33f3105ce2/download
https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/cfd66207-c791-4da4-9186-8c0c36a1886e/download
https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/2b87f357-4d93-4f50-9665-0fd9740da4ae/download
https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/443e6ca6-73de-4301-8580-6b092d17029c/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 1ccc5fedd0cbd2b39d4dc9880621f56a
a1a88293e9e72d4c24a408e7f23996ee
93da14b18bf1cccc749359ebfedbcebc
c51a078ca4bfb64aeedaee73fb9831ee
a0a608f9e89dc3d5f9280e086cd25728
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional POLIJIC
repository.mail.fl_str_mv repositorio.polijic@gmail.com
_version_ 1860649442438283264