Implementación del sistema documental en el proceso de gestión de alimentos y bebidas del Hotel Nutibara S.A. / [archivo de computador]
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero de Productividad y Calidad) Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. Facultad de Administración. Ingeniería de Productividad y Calidad, 2010
- Autores:
-
Hurtado Tabares, Juan Felipe
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3175
- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3175
- Palabra clave:
- Hotel Nutibara
Calidad
Sanidad y seguridad
Productividad
Ingeniería de Productividad y Calidad – Tesis – Proyectos – Investigaciones
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Hurtado Tabares, Juan Felipe2023-08-25T14:14:33Z2023-08-25T14:14:33Z2010(Aleph)000031991POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000319910108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3175Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero de Productividad y Calidad) Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. Facultad de Administración. Ingeniería de Productividad y Calidad, 2010Diseño del sistema documental.__Elaboración de los documentos.__Implantación del sistema documental.__Mantenimiento y mejora del sistemaIncluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye anexosIncluye glosarioIncluye figurasIncluye tablasWord 2003 PDFTomando en cuenta la evolución del mercado hotelero e igualmente respondiendo a las políticas organizacionales a la que pertenece, el Restaurante las Orquídeas del Hotel Nutibara ha decidido emprender el camino hacia la implementación de un sistema de gestión de la calidad –SGC- que le permita demostrar la capacidad de la institución para cumplir con los requisitos y expectativas de sus clientes, el control de los procesos y el mejoramiento continuo de su desempeño. Precisamente bajo esta premisa, nace este trabajo que busca contribuir en gran medida a esta meta, mediante la definición y caracterización de la entidad en término de sus procesos, pilar fundamental para la implementación de un SGS siguiendo los estándares establecidas en la norma ISO 9001:2008. En el desarrollo de este texto, primero se realiza una descripción de la entidad con el objetivo de entender las características propias de la organización y luego un diagnóstico de ésta tomando como base los literales del norma, para determinar e grado de implementación de dichos requisitos. A continuación, se estudia la legislación aplicable al sector (Decreto 3075). Por último, se analizan los resultados expuestos y se describe como estos encaminan las acciones para terminar detallando el procedimiento utilizado para caracterizar el proceso de la Gestión de Alimentos y Bebidas.Imagen JPEGPDFTextotext/plainapplication/pdfimage/jpegspaspaMedellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,acceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecHotel NutibaraCalidadSanidad y seguridadProductividadIngeniería de Productividad y Calidad – Tesis – Proyectos – InvestigacionesImplementación del sistema documental en el proceso de gestión de alimentos y bebidas del Hotel Nutibara S.A. / [archivo de computador]http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALTIPC-0824.pdfapplication/pdf676627https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/536551ef-b4a4-448c-8564-5e15cdd3b1df/download2b8a4bef58c6d0ed501b995054218e90MD51trueAnonymousREADTEXTTIPC-0824.pdf.txtTIPC-0824.pdf.txtExtracted texttext/plain62621https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/3e619c7d-93f4-41c9-af1e-8049c73542cd/download947e21f681bae1c179aca8898e1cc7eeMD52falseAdministratorREADTHUMBNAILTIPC-0824.pdf.jpgTIPC-0824.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2662https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/6f7dce57-a2b4-463f-befd-c1558c263b09/downloadcad3e2854b2e590dc074f95bc29400e6MD53falseAdministratorREAD123456789/3175oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/31752026-02-18T16:42:31.382669Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com |
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