Evaluación de la calidad en postcosecha en la Finca Tatiana de C.I. Banacol S.A.
Incluye bibliografía
- Autores:
-
Ochoa Toro, Edwin Fernando
Patiño Hoyos, Luis Fernando
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2011
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/4052
- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/4052
- Palabra clave:
- Finca Tatiana de C.I. Banacol S.A.
Banacol S.A.
Banano
Cultivo de banano
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Ochoa Toro, Edwin FernandoPatiño Hoyos, Luis Fernando2023-08-25T14:21:01Z2023-08-25T14:21:01Z2011(Aleph)000036269POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000362690108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/4052Incluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye anexosIncluye glosarioIncluye figurasIncluye tablasTrabajo de grado presentado para optar al título (Ingeniero Agropecuario) - Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - Facultad de Ciencias Agrarias, 2011.Exportaciones colombianos de banano por comercializadora.__Evaluaciones de fruta dentro de especificaciones fruta de selección.__Defecto cicatriz de manejo.__Defecto cicatriz de fricciónWord PDFEl presente trabajo se llevó a cabo en la finca Tatiana, ubicada en la vereda Champitas del municipio de Chigorodó. La búsqueda de opciones que mejoren la calidad y el aprovechamiento de la fruta de banano, es una necesidad debido a que los defectos de calidad son la principal causa de desperdicio de fruta de exportación, 20% anual en C.I. BANACOL S.A. Es por ello que se busca mediante nuevas alternativas el mejoramiento de la calidad de la fruta, con la implementación de evaluaciones de conductas en pos cosecha, principalmente en la labor de selección inicial de la fruta. Con este trabajo se pudo establecer que la fruta de exportación presentó diferentes defectos, los cuales afectaban la calidad de ella en el exterior llegando a tener reportes hasta de un 50% de reducción de la calidad. Con base en lo anterior se implementó un plan de trabajo para evaluar toda la futa en el tanque de desleche, después de la selección y así determinar la calidad y posteriormente retroalimentar, a la parte administrativa y al operario, evaluando su conducta de selección de la fruta.PDFImagen JPEGTextoapplication/pdfimage/jpegtext/plainspaPolitécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,acceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecFinca Tatiana de C.I. Banacol S.A.Banacol S.A.BananoCultivo de bananoEvaluación de la calidad en postcosecha en la Finca Tatiana de C.I. Banacol S.A. http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALTIAG-0381.pdfapplication/pdf521351https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/10754261-20f5-4cfd-916a-688b800d4d8f/download890126d7a1e88432331c4294438fa688MD51trueAnonymousREADTEXTTIAG-0381.pdf.txtTIAG-0381.pdf.txtExtracted texttext/plain30036https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/5cdd0441-d2b1-4f49-bf2d-80ec19355f88/downloadea8956fc4513bcb289d372810c6b1d98MD52falseAdministratorREADTHUMBNAILTIAG-0381.pdf.jpgTIAG-0381.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2515https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/093551ca-901a-4ba1-b907-7b2edc4e4857/download3df702e39b8dd6ebc3045e895f00ca12MD53falseAdministratorREAD123456789/4052oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/40522026-02-18T16:36:59.647358Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com |
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