Aseguramiento del sistema de calidad y las buenas prácticas de manufactura del Hotel Dann Carlton Belfort / [archivo de computador]
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero de Productividad y Calidad) Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. Facultad de Administración. Ingeniería de Productividad y Calidad, 2010
- Autores:
-
Ríos Uribe, Laura
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
- Idioma:
- eng
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3165
- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3165
- Palabra clave:
- Hotel Dann Carlton Belfort
Gestión de calidad
Calidad
Sistemas de gestión
Ingeniería de Productividad y Calidad – Tesis – Proyectos – Investigaciones
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Ríos Uribe, Laura2023-08-25T14:14:30Z2023-08-25T14:14:30Z2010(Aleph)000032011POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000320110108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3165Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero de Productividad y Calidad) Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. Facultad de Administración. Ingeniería de Productividad y Calidad, 2010Formulación del problema.__Descripción del problema.__Recomendaciones para unas buenas prácticas de Manufactura.__Descripción del procesoIncluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye anexosIncluye glosarioIncluye figurasIncluye tablasWord 2003 PDFEl siguiente trabajo recopila la información final del desarrollo de las actividades que se requieren para cumplir con el sostenimiento de los sistemas alimentarios y de calidad del Hotel Dann Carlton Belfort. Durante el periodo de práctica, se realizo seguimiento diario a todas las áreas de alimentos y bebidas del Hotel y además se realizo seguimiento al sistema de gestión de la calidad en 3 puntos básicos como lo son, indicadores, auditorias internas y revisión de la documentación. Específicamente se apoyo el sostenimiento los sistemas Gestión de calidad y alimentario del hotel Dann Carlton Belfort con base a la norma ISO 9001 y las Buenas Prácticas de Manufactura. Para dar cumplimiento a esto se hizo seguimiento permanente al proceso de alimentos y bebidas del Hotel Dann Carlton Belfort; acompañamiento en la realización de las auditorias internas a los procesos de compras, talento humano, mantenimiento, financiera, sistemas, alojamiento, relaciones publicas, comercial, alimentos y bebidas; verificación del cumplimiento del diligenciamiento de los Indicadores de gestión del proceso de eventos, y finalmente la revisión de la documentación actual del proceso de calidad de acuerdo al listado maestro de registros, para verificar el cumplimiento de los requerimientos en el sistema de gestión de calidad del Hotel Dann Carlton Belfort.Imagen JPEGTextoPDFapplication/pdfimage/jpegtext/plainengspaMedellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,acceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecHotel Dann Carlton BelfortGestión de calidadCalidadSistemas de gestiónIngeniería de Productividad y Calidad – Tesis – Proyectos – InvestigacionesAseguramiento del sistema de calidad y las buenas prácticas de manufactura del Hotel Dann Carlton Belfort / [archivo de computador] http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALTIPC-0813.pdfapplication/pdf691167https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/13b357f6-ac7b-49e5-9f8a-5718fac6d5b3/downloaddc3ecb13ab5a00f633afec69388f668eMD51trueAnonymousREADTEXTTIPC-0813.pdf.txtTIPC-0813.pdf.txtExtracted texttext/plain101419https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/d512fc9c-7b00-4898-ba1b-827f9c18a618/download5e4954e03989c2a0644faf184554a0bdMD52falseAdministratorREADTHUMBNAILTIPC-0813.pdf.jpgTIPC-0813.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2456https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/9067c2e7-a0c3-4a7c-affb-7302f8e69bcf/downloadb3428161feac891df8d289bf2e05e265MD53falseAdministratorREAD123456789/3165oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/31652026-02-18T16:23:20.639940Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com |
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