Evaluación de pérdidas de calidad por mermas en banano tipo exportación, en tres (3) fincas ubicadas en el Urabá Antioqueño.
Incluye bibliografía
- Autores:
-
Ángel Castañeda, Diego Alejandro
Londoño Uribe, Margarita María
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Banano
Plátano
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Ángel Castañeda, Diego AlejandroLondoño Uribe, Margarita María 2023-08-25T14:20:22Z2023-08-25T14:20:22Z2018(Aleph)000046338POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000463380108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3886Incluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye glosarioIncluye anexosIncluye figurasIncluye tablasTrabajo de grado presentado para optar al título (Ingeniero Agropecuario) - Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - Facultad de Ciencias Agrarias, 2018.Aspectos generales.__Especificaciones y No conformidades.__Localización de las fincas.__Pérdidas económicas de las fincasreproducción electrónicaWord 2003 PDFEn las fincas productoras de banano tipo exportación, se presentan una serie de defectos, en la calidad de las frutas, los cuales disminuyen la cantidad de producto que se comercializa en el exterior del país, reduciéndose así, los rendimientos económicos de la empresa. Dada esta problemática, se evaluó el porcentaje de mermas de los racimos de banano que se cosecharon de distintos lotes, en tres (3) fincas comerciales de banano (Musa AAA), ubicadas en la región de Urabá. Se seleccionaron diez (10) racimos por cada lote; luego, se tomaron los pesos de las frutas con defectos y, también, los pesos de la fruta de primera; se clasificaron los distintos defectos de calidad y, posteriormente, se calcularon los porcentajes de fruta que era rechazada para la exportación (merma), ya que no eran aptos para salir al mercado, y finalmente, se plantearon una serie de recomendaciones técnicas, en búsqueda de reducir la cantidad de fruta que se rechazaba. Se encontró que los defectos predominantes en las tres (3) fincas, fueron: la mancha de madurez y la malformación de dedos. Los resultados reflejan que estos defectos de calidad, son una limitante para los buenos rendimientos económicos de la Compañía, presentando altas pérdidas de fruta para exportar y, por ende, es necesario buscar alternativas de manejo, que sean rentables, eficientes y amigables con el medio ambiente.PDFTextoImagen JPEGimage/jpegapplication/pdftext/plainspaPolitécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavidacceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecBananoPlátanoEvaluación de pérdidas de calidad por mermas en banano tipo exportación, en tres (3) fincas ubicadas en el Urabá Antioqueño.http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALTIAG-0669.pdfapplication/pdf3133879https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/98208dfc-588c-4f72-90c9-5f43f9727897/download1397a803fef14168513875011405e20fMD51trueAnonymousREADTEXTTIAG-0669.pdf.txtTIAG-0669.pdf.txtExtracted texttext/plain72490https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/9e8a432f-18bb-4530-ba88-426778c45980/downloadcdf2e800233ec3dc46fec1349c9d4145MD52falseAdministratorREADTHUMBNAILTIAG-0669.pdf.jpgTIAG-0669.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2681https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/b6e163bf-9a0c-4813-b127-9623d0ba6549/downloade51fc966ddd0263575483e11525ab552MD53falseAdministratorREAD123456789/3886oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/38862026-02-18T16:38:47.310277Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com |
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