Evaluación de los sistemas de fermentación implementados por los cacaocultores en la subregión de Urabá. (Fase I)
Incluye anexos
- Autores:
-
Córdoba Valencia, Juan Eduardo
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2014
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/7943
- Palabra clave:
- Agricultura
Cacao
Fermentación
Urabá (Antioquia)
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