Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo

"SOBAQUITO E´ POLLO" es un proyecto emprendedor dedicado a la comida rápida que busca conquistar el mercado altamente competitivo de Santa Marta, introduciendo una propuesta innovadora: alitas de pollo bañadas en deliciosas salsas. La prueba piloto realizada proporcionó valiosos insights,...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad del Rosario
Repositorio:
Repositorio EdocUR - U. Rosario
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.urosario.edu.co:10336/40955
Acceso en línea:
https://doi.org/10.48713/10336_40955
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/40955
Palabra clave:
Alimentos
Comida rápida
Emprendimiento
Innovación
Nuevo concepto
Marketing redes sociales
Alitas de pollo
Prueba piloto
Santa Marta
Identidad visual
Innovación
Consumidores
Experiencia del cliente
Estudio de mercado
Incubadora
Costos
Proveedores
Salsas
Experiencia del cliente
Food
Fast food
Entrepreneurship
Innovation
New concept
Social media
Marketing
Chicken wings
Pilot test
Santa Marta
Visual identity
Innovation
Consumers
Market research
Incubator
Costs
Suppliers
Sauces
Customer experience
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
id EDOCUR2_ff3bbda41fdc4370e458d96d72cd8123
oai_identifier_str oai:repository.urosario.edu.co:10336/40955
network_acronym_str EDOCUR2
network_name_str Repositorio EdocUR - U. Rosario
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
dc.title.TranslatedTitle.none.fl_str_mv Pilot Test of SOBAQUITO E' POLLO
title Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
spellingShingle Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
Alimentos
Comida rápida
Emprendimiento
Innovación
Nuevo concepto
Marketing redes sociales
Alitas de pollo
Prueba piloto
Santa Marta
Identidad visual
Innovación
Consumidores
Experiencia del cliente
Estudio de mercado
Incubadora
Costos
Proveedores
Salsas
Experiencia del cliente
Food
Fast food
Entrepreneurship
Innovation
New concept
Social media
Marketing
Chicken wings
Pilot test
Santa Marta
Visual identity
Innovation
Consumers
Market research
Incubator
Costs
Suppliers
Sauces
Customer experience
title_short Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
title_full Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
title_fullStr Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
title_full_unstemmed Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
title_sort Prueba piloto Sobaquito e’ Pollo
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Correa Barrera, Maria Alejandra
dc.subject.none.fl_str_mv Alimentos
Comida rápida
Emprendimiento
Innovación
Nuevo concepto
Marketing redes sociales
Alitas de pollo
Prueba piloto
Santa Marta
Identidad visual
Innovación
Consumidores
Experiencia del cliente
Estudio de mercado
Incubadora
Costos
Proveedores
Salsas
Experiencia del cliente
topic Alimentos
Comida rápida
Emprendimiento
Innovación
Nuevo concepto
Marketing redes sociales
Alitas de pollo
Prueba piloto
Santa Marta
Identidad visual
Innovación
Consumidores
Experiencia del cliente
Estudio de mercado
Incubadora
Costos
Proveedores
Salsas
Experiencia del cliente
Food
Fast food
Entrepreneurship
Innovation
New concept
Social media
Marketing
Chicken wings
Pilot test
Santa Marta
Visual identity
Innovation
Consumers
Market research
Incubator
Costs
Suppliers
Sauces
Customer experience
dc.subject.keyword.none.fl_str_mv Food
Fast food
Entrepreneurship
Innovation
New concept
Social media
Marketing
Chicken wings
Pilot test
Santa Marta
Visual identity
Innovation
Consumers
Market research
Incubator
Costs
Suppliers
Sauces
Customer experience
description "SOBAQUITO E´ POLLO" es un proyecto emprendedor dedicado a la comida rápida que busca conquistar el mercado altamente competitivo de Santa Marta, introduciendo una propuesta innovadora: alitas de pollo bañadas en deliciosas salsas. La prueba piloto realizada proporcionó valiosos insights, revelando la disposición de los consumidores para adaptarse a diversas modalidades de consumo, como llevarse el producto a casa o disfrutarlo en las cercanías del establecimiento. Aunque la prueba fue exitosa en términos de ventas, surgieron desafíos en cuanto a la rentabilidad del negocio, subrayando la importancia de optimizar costos y explorar nuevas opciones de proveedores. La marca ya posee una identidad visual sólida, aunque se destaca la necesidad de registrar el nombre para protegerlo de posibles imitaciones. Con el apoyo continuo de la Universidad del Rosario, "SOBAQUITO E´ POLLO" se embarca en una misión para aplicar las valiosas lecciones extraídas de la prueba piloto, con el objetivo de competir eficazmente en el creciente mercado de alitas de pollo en la ciudad.
publishDate 2023
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-09-12T20:25:08Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-09-12T20:25:08Z
dc.date.created.none.fl_str_mv 2023-09-11
dc.type.none.fl_str_mv bachelorThesis
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.document.none.fl_str_mv Trabajo de grado
dc.type.spa.none.fl_str_mv Trabajo de grado
dc.identifier.doi.none.fl_str_mv https://doi.org/10.48713/10336_40955
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/40955
url https://doi.org/10.48713/10336_40955
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/40955
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.*.fl_str_mv Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.acceso.none.fl_str_mv Abierto (Texto Completo)
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Abierto (Texto Completo)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.extent.none.fl_str_mv 31 pp
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad del Rosario
dc.publisher.department.none.fl_str_mv Escuela de Administración
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Administración en Logística y Producción
publisher.none.fl_str_mv Universidad del Rosario
institution Universidad del Rosario
dc.source.bibliographicCitation.none.fl_str_mv Calypso. (n.d.). Compra en Línea en Tiendas Calypso. Tiendascalypso.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.tiendascalypso.com/
Fabrica Food Trucks Bogota Colombia. (n.d.). colombianfoodtrucks. Retrieved September 7, 2023, from https://www.colombianfoodtrucks.com/
lydColombia. (2017, April 25). Restaurantes - 6 Aspectos claves para su decoración. Lineas y Diseños. https://lineasydisenos.com.co/mobiliario-pararestaurantes/
Melo, S. (2020, February 18). 8 pasos para ejecutar un programa piloto. DataScope. https://datascope.io/es/blog/8-pasos-para-ejecutar-un-programa-piloto/
PriceSmart. (n.d.). Pricesmart.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.pricesmart.com/site/co/es
Semana. (2020, December 18). Mujer en Santa Marta pidió más de 1.000 domicilios en la pandemia. Semana.com Últimas Noticias de Colombia y el Mundo. https://www.semana.com/empresas/articulo/comportamiento-de-losdomicilios-de-comidas-rapidas-en-la-pandemia/310177/
¿Son legales las famosas plazas “Food Trucks” o “Picnic” en Santa Marta? (n.d.). Seguimiento.co. Retrieved September 7, 2023, from https://seguimiento.co/lasamaria/son-legales-las-famosas-plazas-food-trucks-o-picnic-en-santa-marta8082
Tráiler de Comidas Food Truck - Santa Marta. (n.d.). Clasf.co. Retrieved September 7, 2023, from https://www.clasf.co/tr%C3%A1iler-de-comidas-food-truck-santamarta-en-santa-marta-3764655/
(N.d.-a). Animalpolitico.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.animalpolitico.com/inteligencia-publica/el-limbo-juridico-de-losfood-trucks-por-que-hay-que-regular
(N.d.-b). America-retail.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.americaretail.com/estudios/estudios-la-comida-rapida-fue-la-reina-de-los-hogares-en2020/
dc.source.instname.none.fl_str_mv instname:Universidad del Rosario
dc.source.reponame.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional EdocUR
bitstream.url.fl_str_mv https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/ce3fde78-2b5f-4d17-add7-b320793f2cb6/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/98714794-60f8-4baa-abb6-d127022e5a7d/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/3ef6697f-618b-49ae-a008-1cacd7a6baa3/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/eed46b7c-dbec-4709-bbb2-48418c408811/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/59d5e7fa-7660-41c2-9714-f5eb476c5a0b/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 149d677d18dc8921d89772ebb4e07767
b2825df9f458e9d5d96ee8b7cd74fde6
5643bfd9bcf29d560eeec56d584edaa9
703f1f1da672b8a7c009a24c640282db
2e83ec5c43de7fec78d9350496236bec
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio institucional EdocUR
repository.mail.fl_str_mv edocur@urosario.edu.co
_version_ 1818106809457573888
spelling Correa Barrera, Maria Alejandra078c050b-399c-4897-bd27-5a8519115784-1Ramirez Monroy, Nicolas JavierAdministrador en Logística y ProducciónPregradoFull time562cf5ef-6db3-4efe-9d59-8883f73d2929-12023-09-12T20:25:08Z2023-09-12T20:25:08Z2023-09-11"SOBAQUITO E´ POLLO" es un proyecto emprendedor dedicado a la comida rápida que busca conquistar el mercado altamente competitivo de Santa Marta, introduciendo una propuesta innovadora: alitas de pollo bañadas en deliciosas salsas. La prueba piloto realizada proporcionó valiosos insights, revelando la disposición de los consumidores para adaptarse a diversas modalidades de consumo, como llevarse el producto a casa o disfrutarlo en las cercanías del establecimiento. Aunque la prueba fue exitosa en términos de ventas, surgieron desafíos en cuanto a la rentabilidad del negocio, subrayando la importancia de optimizar costos y explorar nuevas opciones de proveedores. La marca ya posee una identidad visual sólida, aunque se destaca la necesidad de registrar el nombre para protegerlo de posibles imitaciones. Con el apoyo continuo de la Universidad del Rosario, "SOBAQUITO E´ POLLO" se embarca en una misión para aplicar las valiosas lecciones extraídas de la prueba piloto, con el objetivo de competir eficazmente en el creciente mercado de alitas de pollo en la ciudad."SOBAQUITO E' POLLO" is an entrepreneurial project dedicated to fast food that seeks to conquer the highly competitive market of Santa Marta, introducing an innovative proposal: chicken wings bathed in delicious sauces. The pilot test provided valuable insights, revealing consumers' willingness to adapt to different consumption modalities, such as taking the product home or enjoying it in the vicinity of the establishment. Although the test was successful in terms of sales, challenges arose in terms of business profitability, highlighting the importance of optimizing costs and exploring new supplier options. The brand already has a strong visual identity, although the need to register the name to protect it from imitation was highlighted. With the continued support of Universidad del Rosario, "SOBAQUITO E' POLLO" is embarking on a mission to apply the valuable lessons learned from the pilot test, with the goal of competing effectively in the city's growing chicken wing market.31 ppapplication/pdfhttps://doi.org/10.48713/10336_40955 https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/40955spaUniversidad del RosarioEscuela de AdministraciónAdministración en Logística y ProducciónAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 InternationalAbierto (Texto Completo)EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Calypso. (n.d.). Compra en Línea en Tiendas Calypso. Tiendascalypso.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.tiendascalypso.com/Fabrica Food Trucks Bogota Colombia. (n.d.). colombianfoodtrucks. Retrieved September 7, 2023, from https://www.colombianfoodtrucks.com/lydColombia. (2017, April 25). Restaurantes - 6 Aspectos claves para su decoración. Lineas y Diseños. https://lineasydisenos.com.co/mobiliario-pararestaurantes/Melo, S. (2020, February 18). 8 pasos para ejecutar un programa piloto. DataScope. https://datascope.io/es/blog/8-pasos-para-ejecutar-un-programa-piloto/PriceSmart. (n.d.). Pricesmart.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.pricesmart.com/site/co/esSemana. (2020, December 18). Mujer en Santa Marta pidió más de 1.000 domicilios en la pandemia. Semana.com Últimas Noticias de Colombia y el Mundo. https://www.semana.com/empresas/articulo/comportamiento-de-losdomicilios-de-comidas-rapidas-en-la-pandemia/310177/¿Son legales las famosas plazas “Food Trucks” o “Picnic” en Santa Marta? (n.d.). Seguimiento.co. Retrieved September 7, 2023, from https://seguimiento.co/lasamaria/son-legales-las-famosas-plazas-food-trucks-o-picnic-en-santa-marta8082Tráiler de Comidas Food Truck - Santa Marta. (n.d.). Clasf.co. Retrieved September 7, 2023, from https://www.clasf.co/tr%C3%A1iler-de-comidas-food-truck-santamarta-en-santa-marta-3764655/(N.d.-a). Animalpolitico.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.animalpolitico.com/inteligencia-publica/el-limbo-juridico-de-losfood-trucks-por-que-hay-que-regular(N.d.-b). America-retail.com. Retrieved September 7, 2023, from https://www.americaretail.com/estudios/estudios-la-comida-rapida-fue-la-reina-de-los-hogares-en2020/instname:Universidad del Rosarioreponame:Repositorio Institucional EdocURAlimentosComida rápidaEmprendimientoInnovaciónNuevo conceptoMarketing redes socialesAlitas de polloPrueba pilotoSanta MartaIdentidad visualInnovaciónConsumidoresExperiencia del clienteEstudio de mercadoIncubadoraCostosProveedoresSalsasExperiencia del clienteFoodFast foodEntrepreneurshipInnovationNew conceptSocial mediaMarketingChicken wingsPilot testSanta MartaVisual identityInnovationConsumersMarket researchIncubatorCostsSuppliersSaucesCustomer experiencePrueba piloto Sobaquito e’ PolloPilot Test of SOBAQUITO E' POLLObachelorThesisTrabajo de gradoTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fEscuela de AdministraciónORIGINALSobaquito-e-pollo-RamirezMonroy-NicolasJavier-2023.pdfSobaquito-e-pollo-RamirezMonroy-NicolasJavier-2023.pdfapplication/pdf593798https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/ce3fde78-2b5f-4d17-add7-b320793f2cb6/download149d677d18dc8921d89772ebb4e07767MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1483https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/98714794-60f8-4baa-abb6-d127022e5a7d/downloadb2825df9f458e9d5d96ee8b7cd74fde6MD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81160https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/3ef6697f-618b-49ae-a008-1cacd7a6baa3/download5643bfd9bcf29d560eeec56d584edaa9MD53TEXTSobaquito-e-pollo-RamirezMonroy-NicolasJavier-2023.pdf.txtSobaquito-e-pollo-RamirezMonroy-NicolasJavier-2023.pdf.txtExtracted texttext/plain38006https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/eed46b7c-dbec-4709-bbb2-48418c408811/download703f1f1da672b8a7c009a24c640282dbMD54THUMBNAILSobaquito-e-pollo-RamirezMonroy-NicolasJavier-2023.pdf.jpgSobaquito-e-pollo-RamirezMonroy-NicolasJavier-2023.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2164https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/59d5e7fa-7660-41c2-9714-f5eb476c5a0b/download2e83ec5c43de7fec78d9350496236becMD5510336/40955oai:repository.urosario.edu.co:10336/409552023-09-13 03:01:59.349http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttps://repository.urosario.edu.coRepositorio institucional EdocURedocur@urosario.edu.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

Publicaciones similares