Capstone Casa Luker

El proyecto Capstone de Consultoría se realizó durante el año 2022, y tiene como objetivo resolver el reto propuesto por una empresa enfocado en el mercado de confitería y chocolate, para introducirse en el mercado norteamericano (Canadá y Estados Unidos) como empresa en función al private label y p...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad del Rosario
Repositorio:
Repositorio EdocUR - U. Rosario
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.urosario.edu.co:10336/37998
Acceso en línea:
https://doi.org/10.48713/10336_37998
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37998
Palabra clave:
Sostenibilidad
Estrategia Empresarial
Rendimiento del Mercado
Penetración del Mercado
Internalización Empresarial
Empaques Sostenibles
Administración general
Firm Strategy
Market Performance
Market Penetration
Firm Internalization
Sustainable Packaging
Sustainability
Rights
License
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia
id EDOCUR2_f6cd012a71ab5427999aa7fc8ba3f362
oai_identifier_str oai:repository.urosario.edu.co:10336/37998
network_acronym_str EDOCUR2
network_name_str Repositorio EdocUR - U. Rosario
repository_id_str
dc.title.es.fl_str_mv Capstone Casa Luker
dc.title.TranslatedTitle.es.fl_str_mv Capstone Casa Luker
title Capstone Casa Luker
spellingShingle Capstone Casa Luker
Sostenibilidad
Estrategia Empresarial
Rendimiento del Mercado
Penetración del Mercado
Internalización Empresarial
Empaques Sostenibles
Administración general
Firm Strategy
Market Performance
Market Penetration
Firm Internalization
Sustainable Packaging
Sustainability
title_short Capstone Casa Luker
title_full Capstone Casa Luker
title_fullStr Capstone Casa Luker
title_full_unstemmed Capstone Casa Luker
title_sort Capstone Casa Luker
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Figueredo Rodríguez, Ginna Bibiana
Betancourt Castro, Luisa de los Ángeles
dc.subject.es.fl_str_mv Sostenibilidad
Estrategia Empresarial
Rendimiento del Mercado
Penetración del Mercado
Internalización Empresarial
Empaques Sostenibles
topic Sostenibilidad
Estrategia Empresarial
Rendimiento del Mercado
Penetración del Mercado
Internalización Empresarial
Empaques Sostenibles
Administración general
Firm Strategy
Market Performance
Market Penetration
Firm Internalization
Sustainable Packaging
Sustainability
dc.subject.ddc.es.fl_str_mv Administración general
dc.subject.keyword.es.fl_str_mv Firm Strategy
Market Performance
Market Penetration
Firm Internalization
Sustainable Packaging
Sustainability
description El proyecto Capstone de Consultoría se realizó durante el año 2022, y tiene como objetivo resolver el reto propuesto por una empresa enfocado en el mercado de confitería y chocolate, para introducirse en el mercado norteamericano (Canadá y Estados Unidos) como empresa en función al private label y priorizar los empaques sostenibles como variable diferenciadora. Fue abordado con una metodología mixta con Diseño de Triangulación Concurrente (DITRIAC), en donde se utilizaron diferentes fuentes de información cuantitativas, junto a diferentes análisis numéricos como un benchmarking competitivo y la evaluación de la empresa en relación a las tendencias, de igual manera, se exploraron fuentes cualitativas con entrevistas a expertos (pertenecientes a la empresa y externos) que entregaron valor al análisis y fueron clave para establecer lineamientos guía para mejorar el enfoque de la investigación, pretendiendo entender los factores psicosociales de los mercados analizados. Este proyecto es de gran valor para la empresa ya que entrega un panorama general del entorno competitivo y, por lo tanto, un análisis detallado de la posición de la empresa frente a su competencia; adicionalmente, expone tendencias y exigencias del mercado (enfocado en Estados Unidos y Canadá) que pueden orientar a la empresa con lineamientos base que debe seguir en su ruta estratégica para ampliar su participación en el mercado y tener una mayor aceptación, considerando los empaques sostenibles como un elemento a priorizar. Finalmente, las estrategias propuestas entregan diferentes áreas de oportunidad que la empresa puede explorar en su entrada a estos mercados y para brindar una oferta más atractiva para los clientes, de manera que, comprendiendo esta investigación de forma integrada, funciona como un habilitador para la correcta segmentación de los territorios y para establecer puntos clave prioritarios para la creación de una hoja de ruta con iniciativas concretas de entrada a los territorios o para el desarrollo de un portafolio de empaques sostenibles, considerando que, el diferenciador para la empresa está en conocer de manera asertiva y ágil las exigencias y gustos del consumidor.
publishDate 2022
dc.date.created.none.fl_str_mv 2022-12-05
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-01-30T15:06:47Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-01-30T15:06:47Z
dc.type.es.fl_str_mv bachelorThesis
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.document.es.fl_str_mv Capstone Project
dc.type.spa.es.fl_str_mv Capstone Project
dc.identifier.doi.none.fl_str_mv https://doi.org/10.48713/10336_37998
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37998
url https://doi.org/10.48713/10336_37998
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37998
dc.language.iso.es.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.*.fl_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.acceso.es.fl_str_mv Abierto (Texto Completo)
dc.rights.economicrights.es.fl_str_mv Casa Luker
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia
Abierto (Texto Completo)
Casa Luker
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.extent.es.fl_str_mv 140 pp
dc.format.mimetype.es.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad del Rosario
dc.publisher.department.none.fl_str_mv Escuela de Administración
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Administración de Negocios Internacionales
publisher.none.fl_str_mv Universidad del Rosario
institution Universidad del Rosario
dc.source.bibliographicCitation.none.fl_str_mv Departamento de Consultoría GlobalSuite (2020) ¿Qué son las normas ISO?. En: GlobalSuite Solutions. Disponible en: https://www.globalsuitesolutions.com/es/que-son-normas-iso/.
Futamura; Compostable and renewable flexible packaging films. En: Futamura. Consultado en: 2022/11/16/17:40:52. Disponible en: https://futamuragroup.com/en/about-us/.
Askew, Katy (2022) Clean label claims boost sales, but what categories benefit most?. En: foodnavigator.com. Consultado en: 2022/11/16/18:55:42. Disponible en: https://www.foodnavigator.com/Article/2022/07/20/clean-label-claims-boost-sales-but-what-categories-benefit-most.
Beneo (2022) Etiquetas limpias y transparentes: ¿cómo aplicarlo para desarrollar productos más saludables?. En: The Food Tech. Consultado en: 2022/11/16/18:59:17. Disponible en: https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/etiquetas-limpias-y-transparentes-como-aplicarlo-para-desarrollar-productos-mas-saludables/.
Brewster, Elizabeth (2021) The Changing Face of Clean Label. Consultado en: 2022/11/16/19:08:03. Disponible en: https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2021/september/columns/ingredients-clean-label.
Brinkhoff, Thomas; Alberta (Canada): Province, Major Cities, Towns & Specialized Municipalities. En: City Population. Consultado en: 2022/11/16/19:10:09. Disponible en: https://www.citypopulation.de/en/canada/cities/alberta/.
Brinkhoff, Thomas; Saskatchewan (Canada): Province & Major Cities. Consultado en: 2022/11/16/19:18:23. Disponible en: http://www.citypopulation.de/en/canada/cities/saskatchewan/.
Buchowicz, Alicja; Pike, Darryl (2020) Focus: Emerging Canadian artisan confectionery market on the rise. En: Confectionery Production. Consultado en: 2022/11/16/19:20:01. Disponible en: https://www.confectioneryproduction.com/feature/31170/focus-emerging-canadian-artisan-confectionery-market-on-the-rise/.
6Wresearch (2021) Canada Chocolate Market (2019-2025) | Size, Share & Trends. En: 6Wresearch. Consultado en: 2022/11/16/19:24:45. Disponible en: https://www.6wresearch.com.
Innovia Films; Innovia Films. En: Innovia. Consultado en: 2022/11/16/19:32:21. Disponible en: https://innoviafilms.com/products/?blog_url=21.
Jacobsen, Jessica (2022) Consumer awareness of clean label drives demand for ingredient solutions. En: Beverage Industry. Consultado en: 2022/11/16/19:35:18. Disponible en: https://www.bevindustry.com/articles/95110-consumer-awareness-of-clean-label-drives-demand-for-ingredient-solutions.
Myers, Anthony (2019) Clean label in confectionery, does anyone really care?. En: Confectionerynews.com. Consultado en: 2022/11/16/17:40:52. Disponible en: https://www.confectionerynews.com/Article/2019/10/10/Clean-label-in-confectionery-does-anyone-really-care.
Parks, Shoshi (2022) A Summary of Current Research on US Chocolate Consumption & Innovation. En: The Chocolate Professor. Consultado en: 2022/11/16/19:45:57. Disponible en: https://www.thechocolateprofessor.com/blog/chocolate-consumption-united-states.
DARNEL; resq®. En: DARNEL. Consultado en: 2022/11/16/19:48:16. Disponible en: https://darnelgroup.com/es-co/resq.
Sanders, Linley (2021) America's favorite chocolate is milk chocolate. En: YouGovAmerica. Consultado en: 2022/11/16/19:51:09. Disponible en: https://today.yougov.com/topics/consumer/articles-reports/2021/02/09/americas-favorite-chocolate-milk-chocolate.
DARNEL; En Darnel somos sostenibles: trabajamos por lo que de verdad importa. En: DARNEL. Consultado en: 2022/11/16/19:53:32. Disponible en: https://darnelgroup.com/es-co/sostenibilidad.
IBISWorld (2022) Ethnic Supermarkets in the US. En: IBISWorld. Consultado en: 2022/11/16/20:01:05. Disponible en: https://www.ibisworld.com/default.aspx.
Accenture (2021) Want More B2B Value ? Make It a Subscription. En: Accenture. Consultado en: 2022/11/16/20:13:48. Disponible en: https://www.accenture.com/us-en/blogs/business-functions-blog/want-more-b2b-value-make-it-a-subscription.
Gutierrez, Fernanda (2021) Economía de las suscripciones: El modelo de negocio para crecer tu empresa. En: DÍAFINTECH. Consultado en: 2022/11/16/19:24:45. Disponible en: https://diafintech.com.mx/noticia/economia-de-las-suscripciones-el-modelo-de-negocio-para-crecer-tu-empresa-2/.
NatureFlex™ Cellulose Film Packaging Solutions. En: NatureFlex. Consultado en: 2022/11/16/20:25:59. Disponible en: https://www.natureflex.com/packaging-solutions/.
(2020) The Non-GMO Project. En: Non-GMO Project. Consultado en: 2022/09/16/. Disponible en: https://www.nongmoproject.org/gmo-facts/non-gmo-project-verified-faq/.
(2021) El cambio climático podría acabar con el cacao, café y la soya. En: Portafolio. Consultado en: 2022/09/16/. Disponible en: https://www.portafolio.co/economia/cambio-climatico-podria-acabar-con-el-cacao-cafe-y-la-soya-556317.
(2020) Asesoramiento en la Regulación del USDA. En: Demos Global. Consultado en: 2022/11/16/22:02:48. Disponible en: https://demos-global.com/certificado-organico-usda/.
What is the SQF Program?. Consultado en: 2022/09/16/. Disponible en: https://www.sqfi.com/what-is-the-sqf-program/#:%7E:text=The%20Safe%20Quality%20Food%20(SQF,food%20service%20providers%20world%2Dwide.
Is Lactose-Free the Same as Dairy-Free?. En: Pacific Foods. Consultado en: 2022/11/16/22:19:28. Disponible en: https://www.pacificfoods.com/blog/is-lactose-free-the-same-as-dairy-free/.
Mascaraque (2021) Trends to Watch in Plant-Based Milk. En: Euromonitor. Consultado en: 2022/11/16/22:21:26. Disponible en: https://www.euromonitor.com/article/trends-to-watch-in-plant-based-milk.
(2021) Iconic Pairings: Chocolate and Orange. En: Lindt & Sprungli (CA) Ltd. Consultado en: 2022/11/16/22:28:39. Disponible en: https://www.lindt.ca/en/your-life-with-lindt/iconic-pairings-chocolate-and-orange/.
Barry Callebaut (2022) Top Chocolate Trends for 2022 & Beyond. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.barry-callebaut.com/en/manufacturers/trends-insights/top-chocolate-trends.
Karen (2022) Chocolate Covered Pineapple. En: Fresh Coast Eats. Consultado en: 2022/11/16/22:54:44. Disponible en: https://freshcoasteats.com/chocolate-covered-pineapple/.
Toribio, Citli (2021) Licuado de plátano con chocolate, el shot de energía que necesitas para empezar el día. Consultado en: 2022/11/16/22:56:51. Disponible en: https://www.gastrolabweb.com/bebidas/2021/6/1/licuado-de-platano-con-chocolate-el-shot-de-energia-que-necesitas-para-empezar-el-dia-10836.html.
Lichty, Maria (2022) How to Make Pumpkin Pie Spice. Consultado en: 2022/11/16/22:58:46. Disponible en: https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a78588/how-to-make-pumpkin-pie-spice/.
Bernal, Camila (2022) La gulupa ya es la tercera fruta que más exporta Colombia. En: Forbes Colombia. Consultado en: 2022/11/16/23:04:10. Disponible en: https://forbes.co/2022/05/13/actualidad/la-gulupa-ya-es-la-tercera-fruta-que-mas-exporta-colombia/.
Myers, Anthony (2020) NCA reveals America’s favorite Valentine’s Day chocolate filling. En: confectionerynews.com. Consultado en: 2022/11/16/23:11:45. Disponible en: https://www.confectionerynews.com/Article/2020/02/10/NCA-reveals-America-s-favorite-Valentine-s-Day-chocolate-filling.
(2022) Dairy Alternatives Global Market Report 2022. En: ReportLinker. Consultado en: 2022/11/16/23:17:33. Disponible en: https://www.reportlinker.com/p06284491/Dairy-Alternatives-Global-Market-Report.html.
Funes, Ada (2021) Qué es la vitamina B12 y cuáles son sus beneficios para el cuerpo. Consultado en: 2022/11/16/23:24:13. Disponible en: https://www.elespanol.com/como/vitamina-b12-beneficios-propiedades-cuerpo-alimentos-salud/470703996_0.amp.html.
(2022) Nestlé lanza KitKats veganos en Europa. Consultado en: 2022/11/16/23:26:40. Disponible en: https://foco.lanacion.com.py/2022/08/29/nestle-lanza-kitkats-veganos-en-europa/.
(2016) Canada — Household Income. Consultado en: 2022/11/17/00:37:31. Disponible en: https://www03.cmhc-schl.gc.ca/hmip-pimh/en/TableMapChart/TableMatchingCriteria?GeographyType=Country&GeographyId=1&CategoryLevel1=Population%2C%20Households%20and%20Housing%20Stock&CategoryLevel2=Household%20Income&ColumnField=HouseholdIncomeRange&RowField=Province&SearchTags%5B0%5D.Key=Households&SearchTags%5B0%5D.Value=Number&SearchTags%5B1%5D.Key=Statistics&SearchTags%5B1%5D.Value=AverageAndMedian.
Fitzgerald, Madelaine (2022) The 10 Richest States in America. En: US News & World Report. Consultado en: 2022/11/17/00:43:57. Disponible en: https://www.usnews.com/news/best-states/slideshows/10-wealthiest-states-in-america.
Sumesh (2019) Cocoa Products Market Size, Share & Demand | Industry Analysis 2019-2026. En: Allied Market Research. Consultado en: 2022/11/17/01:42:36. Disponible en: https://www.alliedmarketresearch.com/cocoa-products-market.
NCA; Always A Treat. En: NCA. Consultado en: 2022/11/17/01:47:53. Disponible en: https://candyusa.com/always-a-treat/.
Discover our Plant Craft product range. En: Barry Callebaut. Consultado en: 2022/11/17/01:54:59. Disponible en: https://www.barry-callebaut.com/en/manufacturers/products/plant-craft-range.
Fortune Business Insights (2022) North America Marshmallow Market Size & Growth [2021-2028]. En: Fortune Business Insights. Consultado en: 2022/11/17/01:57:56. Disponible en: https://www.fortunebusinessinsights.com/north-america-marshmallow-market-105434.
Shahbandeh, M (2021) Favorite fruit consumption United States by type. En: Statista. Consultado en: 2022/11/17/02:00:56. Disponible en: https://www.statista.com/statistics/477475/us-most-consumed-fruit-and-fruit-products-by-type/.
FCC (2022) FCC Annual Food Report. En: 29/03/2022. pp. 28 Disponible en: https://www.fcc-fac.ca/fcc/resources/e-2022-food-and-beverage-report.pdf.
(2022) Canadian Manufacturers and Exporters. En: CME. Consultado en: 2022/11/17/03:01:19. Disponible en: https://cme-mec.ca/.
National Confectioners Association (2022) 2022 State of Treating Report. En: NCA. Consultado en: 2022/11/17/03:08:24. Disponible en: https://candyusa.com/our-industry/.
Besada, Gabriel (2019) Uso del Hashtag en tu estrategia de Marketing Digital. En: Gabriel Besada Experto Mkt Digital. Consultado en: 2022/11/17/03:25:27. Disponible en: https://gabrielbesada.com/uso-del-hashtag-en-tu-estrategia-de-marketing-digital/.
Elsaid, Khaled; Olabi, Valentina; Sayed, Enas Taha; Wilberforce, Tabbi; Abdelkareem, Mohammad Ali (2021) Effects of COVID-19 on the environment: An overview on air, water, wastewater, and solid waste. En: Journal of Environmental Management. Vol. 292; pp. 112694 1095-8630; Disponible en: 10.1016/j.jenvman.2021.112694.
Howarth, Josh (2022) The Ultimate List of Beauty Industry Stats. En: Exploding Topics. Consultado en: 2022/11/17/03:53:01. Disponible en: https://explodingtopics.com/blog/beauty-industry-stats.
artyplan (2020) Beneficios de las tintas ecológicas en la impresión digital. En: Artyplan. Consultado en: 2022/11/17/03:48:13. Disponible en: https://artyplan.com/noticias/beneficios-de-las-tintas-ecologicas-en-la-impresion-digital/.
Bioagricert; Bioagricert: Certification Body of organic productions and other no food sectors. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.bioagricert.org/en/.
Michaels, Daniel (2022) Daniel Michaels Valderrama. Consultado en: 2022/11/17/03:54:58. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/daniel-michaels-valderrama-242b3721a.
Valbuena, Diego (2022) Diego Valbuena. Consultado en: 2022/11/17/03:59:04. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/diego-valbuena-34124566.
Alvarez, Carolina (2022) Carolina Alvarez. Consultado en: 2022/11/17/03:59:53. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/dianacarolinaalvarez.
icontec; Certificación de Carbono Neutro – Guía de neutralidad ICONTEC. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.icontec.org/eval_conformidad/certificacion-de-carbono-neutro/.
Torres (2022) Guido Torres. Consultado en: 2022/11/17/04:00:58. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/guido-torres-458320a9.
(2022) Materials | Chocal Packaging Solutions. En: Chocal. Consultado en: 2022/11/17/04:02:01. Disponible en: https://www.chocal.com/materials.
David, Kevin (2021) Selling Private Label Products On Amazon: A Step-by-Step Guide. Consultado en: 2022/11/17/04:04:44. Disponible en: https://www.zonbase.com/blog/selling-private-label-products-on-amazon-a-step-by-step-guide/.
icontec; Certificación ISO 14001, Sistema de Gestión ambiental. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.icontec.org/eval_conformidad/certificacion-iso-14001-sistema-de-gestion-ambiental/.
Mehra, Aashish (2022) Cocoa Market worth $26.3 and Chocolate Market worth $160.9 billion by 2027 Respectively. Consultado en: 2022/11/17/04:08:57. Disponible en: https://www.marketsandmarkets.com/PressReleases/cocoa-chocolate.asp.
SAS Chocolates; Harmfulness of Some Chocolates | Chocolates Health Effects. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.saschocolates.com/which-types-of-chocolates-are-harmful-to-us.
Luttenberger, David; Punchard, Benjamin (2022) 2022 Global Packaging Trends. En: Mintel. Consultado en: 2022/11/17/04:15:14. Disponible en: https://www.mintel.com/global-packaging-trends.
Digraf (2020) El papel Kraft está de moda, es ecológico y biodegradable | Digraf. En: Graficas Digraf. Consultado en: 2022/11/17/04:17:02. Disponible en: https://www.graficasdigraf.com/el-papel-kraft-esta-de_moda/.
EFE; Agencia EFE. En: EFE Noticias. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://efe.com/.
FSC; Etiquetas FSC. En: FSC España. Consultado en: 2022/11/17/04:36:37. Disponible en: https://es.fsc.org/es-es/visibilidad-fsc/etiquetas-fsc.
FSSC; Delivering trust and impact on global food safety with FSSC 22000. En: FSSC. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.fssc.com/schemes/fssc-22000/.
NatureFlex; Soluciones de embalaje con films de celulosa NatureFlex™. En: NatureFlex. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.natureflex.com/es/soluciones-de-envasado/.
ICEX; La mayoría de los canadienses están dispuestos a pagar más por productos empaquetados de forma sostenible. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/todos-nuestros-servicios/informacion-de-mercados/paises/navegacion-principal/noticias/NEW2019835608.html?idPais=CA.
Juárez, Carlos (2014) Crean envases de cáscaras de cacao. En: The Food Tech. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://thefoodtech.com/insumos-para-empaque/crean-envases-de-cascaras-de-cacao/.
Milenio Tres (2015) ¿Qué es d2w? Tecnología para Biodegradar plásticos. En: Milenio Tres. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://mileniotres.cr/d2w-plastico-oxobiodegradable/que-es-d2w/.
Normas ISO; Certificado Kosher. En: Normas ISO. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.normas-iso.com/certificado-kosher/.
Grand View Research; Gluten-Free Products Market Size Report, 2022-2030. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/gluten-free-products-market.
Cube, Mark (2019) 5 postres tradicionales de Estados Unidos para disfrutar una Feliz Navidad. En: Univision. Disponible en: https://www.univision.com/5-postres-tradicionales-de-estados-unidos-para-disfrutar-una-feliz-navidad.
(2022) Pistachio Flavor Insight Report. En: FONA. Consultado en: 2022/11/16/23:09:28. Disponible en: http://www.fona.com/articles/2022/06/pistachio-flavor-insight-report.
Banga, Ajay (2022) Consumer passion for the environment grows as a result of the pandemic. Consultado en: 2022/11/17/03:38:03. Disponible en: https://www.mastercard.com/news/insights/2021/consumer-attitudes-environment/.
Asia Pacific Inmigration Services (2021) The Top 7 Richest Provinces in Canada. En: Asia Pacific Inmigration Services. Consultado en: 2022/11/16/17:45:59. Disponible en: https://apisbd.com/the-top-7-richest-provinces-in-canada/.
Tetra Pak (2022) Guía para la producción de etiquetas limpias: 5 pasos para elaborar productos alimenticios más naturales. En: Tetra Pak. Consultado en: 2022/11/16/19:24:45. Disponible en: https://www.tetrapak.com/es-co/insights/cases-articles/guide-to-clean-label-production.
Mordor Intelligence (2022) Global Ethnic Foods Market. : Mordor Country Industry Reports;
Offset Group; Packaging and Printing. En: Offset Group. Consultado en: 2022/11/16/19:58:26. Disponible en: https://www.offsetgroup.eu/en/.
Accenture (2020) Subscription bring big rewards in tough economy. En: Accenture. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.accenture.com/us-en/blogs/high-tech/subscription-model-trends.
Baking Association of Canada; Membership. En: Baking Association of Canada. Consultado en: 2022/11/16/19:48:16. Disponible en: https://baking.ca/membership/.
Restrepo; Qué son las Normas BASC. En: Foro Latinoamericano de Seguridad. Consultado en: 2022/09/17/. Disponible en: http://www.forodeseguridad.com/artic/discipl/disc_4037.htm#:%7E:text=BASC%2C%20programa%20de%20caracter%20voluntario,y%20drogas%20)%20en%20ninguna%20etapa.
Pope, Rachel (2021) Recent Study Reveals More Than a Third of Global Consumers Are Willing to Pay More for Sustainability as Demand Grows for Environmentally-Friendly Alternatives. Consultado en: 2022/09/17/. Disponible en: https://www.businesswire.com/news/home/20211014005090/en/Recent-Study-Reveals-More-Than-a-Third-of-Global-Consumers-Are-Willing-to-Pay-More-for-Sustainability-as-Demand-Grows-for-Environmentally-Friendly-Alternatives.
Canada (2021) Sector Trend Analysis – Chocolate confectionery in the United States. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: http://agriculture.canada.ca/en/international-trade/market-intelligence/reports/sector-trend-analysis-chocolate-confectionery-united-states.
North America. En: Google Docs. Consultado en: 2022/11/17/12:40:16. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1WaxJ8ZD2X097mq0kNo1Sx6oiYzpqJOeF/view?usp=embed_facebook.
Nerger, Matt (2020) What Does "Rainforest Alliance Certified" Mean?. En: Rainforest Alliance. Consultado en: 2022/11/18/. Disponible en: https://www.rainforest-alliance.org/insights/what-does-rainforest-alliance-certified-mean/.
Plantic; Innovation Plantic. En: Plantic. Consultado en: 2022/11/18/. Disponible en: https://plantic.com.au/technology/innovation.html.
Certification Global STD; HACCP. En: GlobalSTD. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.globalstd.com/auditorias/sistema-haccp/.
icontec; Huella de Carbono Producto. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.icontec.org/eval_conformidad/huella-de-carbono-producto-iso-14067/.
Ecopulpack; ¿Qué es la pulpa moldeada? Conoce este producto eficaz y ecológico – Ecopulpack. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://ecopulpack.co/2020/09/30/que-es-la-pulpa-moldeada-conoce-este-producto-eficaz-y-ecologico/.
The Food Tech (2022) Certificaciones de upcycling y trazabilidad para el cacao reducirían la deforestación. En: The Food Tech. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://thefoodtech.com/seguridad-alimentaria/certificaciones-de-upcycling-y-trazabilidad-para-el-cacao-reducirian-la-deforestacion/.
NFS; Certificación de auditorías de inocuidad alimentaria de BRCGS. En: NSF. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.nsf.org/mx/es/evaluación/alimentos/auditorías-certificaciones-inocuidad-alimentaria/certificaciones-manufactura-empaquetado-distribución/brcgs.
Ritter, James (2022) Plastic pollution and how COVID-19 contributed to the problem. En: Open Access Government. Consultado en: 2022/11/17/03:35:47. Disponible en: https://www.openaccessgovernment.org/plastic-pollution-and-how-covid-19-contributed-to-the-problem/144148/.
Kinver, Mark (2021) Then and now: Pandemic clears the air. En: BBC. Consultado en: 2022/11/17/03:34:01. Disponible en: https://www.bbc.com/news/science-environment-57149747.
Quintana, Carlos (2021) Marketing verde: qué es, para qué sirve y ejemplos. Consultado en: 2022/11/17/03:21:26. Disponible en: https://www.oberlo.com.co/blog/marketing-verde.
Pistiner, Michael; LeBovidge, Jennifer; Bantock, Laura; James, Lauren; Harada, Laurie; Vivir confiadamente con alergias alimentarias. pp. 58
Wunsch, Nils-Gerrit (2022) How often do you buy chocolate?. Consultado en: 2022/11/17/02:57:40. Disponible en: https://www.statista.com/statistics/1121600/chocolate-purchase-frequency-canada/.
Blanchfield, Emma (2020) It's official! Chocolate orange was the biggest food trend of 2020. En: Food&Wine Ireland. Consultado en: 2022/11/16/22:26:21. Disponible en: https://foodandwine.ie/features/chocolate-orange-food-trend.
Bernal, Camila (2022) La gulupa ya es la tercera fruta que más exporta Colombia. En: Forbes Colombia. Consultado en: 2022/11/16/23:04:10. Disponible en: https://forbes.co/2022/05/13/actualidad/la-gulupa-ya-es-la-tercera-fruta-que-mas-exporta-colombia/.
Smart Builder Preview. Consultado en: 2022/11/16/22:50:10. Disponible en: https://unbounce.com/smart-builder-preview/.
The Anatomy of a Landing Page. En: Unbounce. Consultado en: 2022/11/16/22:52:52. Disponible en: https://unbounce.com/landing-page-articles/the-anatomy-of-a-landing-page/.
The landing page platform that gets you more. En: Unbounce. Consultado en: 2022/11/16/22:47:07. Disponible en: https://unbounce.com/about/.
Salt in Chocolate: Does Salt Make Chocolate Taste Better?. En: Art Chocolat. Consultado en: 2022/11/16/22:23:48. Disponible en: http://artchocolat.com/portfolio/salt-in-chocolate/.
Mordor Intelligence (2022) United States Ethnic Food Market. : Mordor Country Industry Reports; Consultado en: 2022/11/17/.
dc.source.instname.none.fl_str_mv instname:Universidad del Rosario
dc.source.reponame.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional EdocUR
bitstream.url.fl_str_mv https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/49b74910-cd1e-4c67-88ce-d689880950cb/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/bb7d1452-6c44-4441-b522-289cbcf2111d/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/9d3ce8d6-6063-43fd-a182-1ab428bf41a5/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/841ed761-305c-431d-af00-a2409dcf72f7/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/bf49379c-011c-4a5b-86aa-49a28ba457bf/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/71b6ef32-9a2e-4c4e-b792-02f49cdce978/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/cdc10f3d-07f2-4e76-ade4-09fbbcc695d4/download
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/eaa952ad-0704-47cc-91ec-52446f4e0c0c/download
bitstream.checksum.fl_str_mv d5d706ac94588b489b525bb806a120ac
7e48a44e8880b7c5f9a55635b1c06bc8
fab9d9ed61d64f6ac005dee3306ae77e
665819ffa03027826d4ad48f94c1eaee
40878016507771bbc998bb824ff8daf6
1487462a1490a8fc01f5999ce7b3b9cc
20ce1a29a878126c5dc23b328abb2910
2b80d512d186373141e0f033283a8ec9
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio institucional EdocUR
repository.mail.fl_str_mv edocur@urosario.edu.co
_version_ 1814167573488467968
spelling Figueredo Rodríguez, Ginna Bibiana4a15286d-f43e-466c-bfe9-f394121d0771600Betancourt Castro, Luisa de los Ángeles125686e8-ea6b-4e7e-a34f-bd23d9ab4445600Cuervo Torres, JuanitaPuentes Arce, JulianaArenas Almanza, Juana ValentinaDuarte Gutierrez, Nicolas FelipeAdministrador de Negocios InternacionalesPregradoFull time287e1c92-87b8-4272-93d5-48406fe6408f600e2bf9cb1-7463-417d-bb6f-eb39b95a2d3960048fd600a-43f5-4c3b-8727-ba4a8a073ee860012d3e590-e518-4805-bf1d-2dec774f977b6002023-01-30T15:06:47Z2023-01-30T15:06:47Z2022-12-05El proyecto Capstone de Consultoría se realizó durante el año 2022, y tiene como objetivo resolver el reto propuesto por una empresa enfocado en el mercado de confitería y chocolate, para introducirse en el mercado norteamericano (Canadá y Estados Unidos) como empresa en función al private label y priorizar los empaques sostenibles como variable diferenciadora. Fue abordado con una metodología mixta con Diseño de Triangulación Concurrente (DITRIAC), en donde se utilizaron diferentes fuentes de información cuantitativas, junto a diferentes análisis numéricos como un benchmarking competitivo y la evaluación de la empresa en relación a las tendencias, de igual manera, se exploraron fuentes cualitativas con entrevistas a expertos (pertenecientes a la empresa y externos) que entregaron valor al análisis y fueron clave para establecer lineamientos guía para mejorar el enfoque de la investigación, pretendiendo entender los factores psicosociales de los mercados analizados. Este proyecto es de gran valor para la empresa ya que entrega un panorama general del entorno competitivo y, por lo tanto, un análisis detallado de la posición de la empresa frente a su competencia; adicionalmente, expone tendencias y exigencias del mercado (enfocado en Estados Unidos y Canadá) que pueden orientar a la empresa con lineamientos base que debe seguir en su ruta estratégica para ampliar su participación en el mercado y tener una mayor aceptación, considerando los empaques sostenibles como un elemento a priorizar. Finalmente, las estrategias propuestas entregan diferentes áreas de oportunidad que la empresa puede explorar en su entrada a estos mercados y para brindar una oferta más atractiva para los clientes, de manera que, comprendiendo esta investigación de forma integrada, funciona como un habilitador para la correcta segmentación de los territorios y para establecer puntos clave prioritarios para la creación de una hoja de ruta con iniciativas concretas de entrada a los territorios o para el desarrollo de un portafolio de empaques sostenibles, considerando que, el diferenciador para la empresa está en conocer de manera asertiva y ágil las exigencias y gustos del consumidor.The Capstone Consulting project was carried out during the year 2022 and aims to solve the challenge proposed by a company focused on the confectionery and chocolate market, to enter the North American market (Canada and the United States) as a company based on the private label and prioritize sustainable packaging as a differentiating variable. It was approached with a mixed methodology with Concurrent Triangulation Design (DITRIAC), where different quantitative sources of information were used, together with different numerical analyses such as competitive benchmarking and the evaluation of the company in relation to trends. Similarly, qualitative sources were explored with interviews to experts (belonging to the company and external) that provided value to the analysis and were key to establish guidelines to improve the focus of the research, aiming to understand the psychosocial factors of the markets analyzed. This project is of great value to the company since it provides an overview of the competitive environment and, therefore, a detailed analysis of the company's position with respect to its competitors; additionally, it exposes market trends and demands (focused on the United States and Canada) that can guide the company with basic guidelines to follow in its strategic route to expand its market share and gain greater acceptance, considering sustainable packaging as an element to be prioritized. Finally, the proposed strategies provide different areas of opportunity that the company can explore in its entry into these markets and to provide a more attractive offer for customers, so that, understanding this research in an integrated way, it works as an enabler for the correct segmentation of the territories and to establish key priority points for the creation of a roadmap with concrete initiatives for entry into the territories or for the development of a portfolio of sustainable packaging, considering that the differentiator for the company is in knowing in an assertive and agile way the demands and trends of the consumer.140 ppapplication/pdfhttps://doi.org/10.48713/10336_37998 https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37998spaUniversidad del RosarioEscuela de AdministraciónAdministración de Negocios InternacionalesAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 ColombiaAbierto (Texto Completo)Casa LukerEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Departamento de Consultoría GlobalSuite (2020) ¿Qué son las normas ISO?. En: GlobalSuite Solutions. Disponible en: https://www.globalsuitesolutions.com/es/que-son-normas-iso/.Futamura; Compostable and renewable flexible packaging films. En: Futamura. Consultado en: 2022/11/16/17:40:52. Disponible en: https://futamuragroup.com/en/about-us/.Askew, Katy (2022) Clean label claims boost sales, but what categories benefit most?. En: foodnavigator.com. Consultado en: 2022/11/16/18:55:42. Disponible en: https://www.foodnavigator.com/Article/2022/07/20/clean-label-claims-boost-sales-but-what-categories-benefit-most.Beneo (2022) Etiquetas limpias y transparentes: ¿cómo aplicarlo para desarrollar productos más saludables?. En: The Food Tech. Consultado en: 2022/11/16/18:59:17. Disponible en: https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/etiquetas-limpias-y-transparentes-como-aplicarlo-para-desarrollar-productos-mas-saludables/.Brewster, Elizabeth (2021) The Changing Face of Clean Label. Consultado en: 2022/11/16/19:08:03. Disponible en: https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2021/september/columns/ingredients-clean-label.Brinkhoff, Thomas; Alberta (Canada): Province, Major Cities, Towns & Specialized Municipalities. En: City Population. Consultado en: 2022/11/16/19:10:09. Disponible en: https://www.citypopulation.de/en/canada/cities/alberta/.Brinkhoff, Thomas; Saskatchewan (Canada): Province & Major Cities. Consultado en: 2022/11/16/19:18:23. Disponible en: http://www.citypopulation.de/en/canada/cities/saskatchewan/.Buchowicz, Alicja; Pike, Darryl (2020) Focus: Emerging Canadian artisan confectionery market on the rise. En: Confectionery Production. Consultado en: 2022/11/16/19:20:01. Disponible en: https://www.confectioneryproduction.com/feature/31170/focus-emerging-canadian-artisan-confectionery-market-on-the-rise/.6Wresearch (2021) Canada Chocolate Market (2019-2025) | Size, Share & Trends. En: 6Wresearch. Consultado en: 2022/11/16/19:24:45. Disponible en: https://www.6wresearch.com.Innovia Films; Innovia Films. En: Innovia. Consultado en: 2022/11/16/19:32:21. Disponible en: https://innoviafilms.com/products/?blog_url=21.Jacobsen, Jessica (2022) Consumer awareness of clean label drives demand for ingredient solutions. En: Beverage Industry. Consultado en: 2022/11/16/19:35:18. Disponible en: https://www.bevindustry.com/articles/95110-consumer-awareness-of-clean-label-drives-demand-for-ingredient-solutions.Myers, Anthony (2019) Clean label in confectionery, does anyone really care?. En: Confectionerynews.com. Consultado en: 2022/11/16/17:40:52. Disponible en: https://www.confectionerynews.com/Article/2019/10/10/Clean-label-in-confectionery-does-anyone-really-care.Parks, Shoshi (2022) A Summary of Current Research on US Chocolate Consumption & Innovation. En: The Chocolate Professor. Consultado en: 2022/11/16/19:45:57. Disponible en: https://www.thechocolateprofessor.com/blog/chocolate-consumption-united-states.DARNEL; resq®. En: DARNEL. Consultado en: 2022/11/16/19:48:16. Disponible en: https://darnelgroup.com/es-co/resq.Sanders, Linley (2021) America's favorite chocolate is milk chocolate. En: YouGovAmerica. Consultado en: 2022/11/16/19:51:09. Disponible en: https://today.yougov.com/topics/consumer/articles-reports/2021/02/09/americas-favorite-chocolate-milk-chocolate.DARNEL; En Darnel somos sostenibles: trabajamos por lo que de verdad importa. En: DARNEL. Consultado en: 2022/11/16/19:53:32. Disponible en: https://darnelgroup.com/es-co/sostenibilidad.IBISWorld (2022) Ethnic Supermarkets in the US. En: IBISWorld. Consultado en: 2022/11/16/20:01:05. Disponible en: https://www.ibisworld.com/default.aspx.Accenture (2021) Want More B2B Value ? Make It a Subscription. En: Accenture. Consultado en: 2022/11/16/20:13:48. Disponible en: https://www.accenture.com/us-en/blogs/business-functions-blog/want-more-b2b-value-make-it-a-subscription.Gutierrez, Fernanda (2021) Economía de las suscripciones: El modelo de negocio para crecer tu empresa. En: DÍAFINTECH. Consultado en: 2022/11/16/19:24:45. Disponible en: https://diafintech.com.mx/noticia/economia-de-las-suscripciones-el-modelo-de-negocio-para-crecer-tu-empresa-2/. NatureFlex™ Cellulose Film Packaging Solutions. En: NatureFlex. Consultado en: 2022/11/16/20:25:59. Disponible en: https://www.natureflex.com/packaging-solutions/. (2020) The Non-GMO Project. En: Non-GMO Project. Consultado en: 2022/09/16/. Disponible en: https://www.nongmoproject.org/gmo-facts/non-gmo-project-verified-faq/. (2021) El cambio climático podría acabar con el cacao, café y la soya. En: Portafolio. Consultado en: 2022/09/16/. Disponible en: https://www.portafolio.co/economia/cambio-climatico-podria-acabar-con-el-cacao-cafe-y-la-soya-556317. (2020) Asesoramiento en la Regulación del USDA. En: Demos Global. Consultado en: 2022/11/16/22:02:48. Disponible en: https://demos-global.com/certificado-organico-usda/. What is the SQF Program?. Consultado en: 2022/09/16/. Disponible en: https://www.sqfi.com/what-is-the-sqf-program/#:%7E:text=The%20Safe%20Quality%20Food%20(SQF,food%20service%20providers%20world%2Dwide. Is Lactose-Free the Same as Dairy-Free?. En: Pacific Foods. Consultado en: 2022/11/16/22:19:28. Disponible en: https://www.pacificfoods.com/blog/is-lactose-free-the-same-as-dairy-free/.Mascaraque (2021) Trends to Watch in Plant-Based Milk. En: Euromonitor. Consultado en: 2022/11/16/22:21:26. Disponible en: https://www.euromonitor.com/article/trends-to-watch-in-plant-based-milk. (2021) Iconic Pairings: Chocolate and Orange. En: Lindt & Sprungli (CA) Ltd. Consultado en: 2022/11/16/22:28:39. Disponible en: https://www.lindt.ca/en/your-life-with-lindt/iconic-pairings-chocolate-and-orange/.Barry Callebaut (2022) Top Chocolate Trends for 2022 & Beyond. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.barry-callebaut.com/en/manufacturers/trends-insights/top-chocolate-trends.Karen (2022) Chocolate Covered Pineapple. En: Fresh Coast Eats. Consultado en: 2022/11/16/22:54:44. Disponible en: https://freshcoasteats.com/chocolate-covered-pineapple/.Toribio, Citli (2021) Licuado de plátano con chocolate, el shot de energía que necesitas para empezar el día. Consultado en: 2022/11/16/22:56:51. Disponible en: https://www.gastrolabweb.com/bebidas/2021/6/1/licuado-de-platano-con-chocolate-el-shot-de-energia-que-necesitas-para-empezar-el-dia-10836.html.Lichty, Maria (2022) How to Make Pumpkin Pie Spice. Consultado en: 2022/11/16/22:58:46. Disponible en: https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a78588/how-to-make-pumpkin-pie-spice/.Bernal, Camila (2022) La gulupa ya es la tercera fruta que más exporta Colombia. En: Forbes Colombia. Consultado en: 2022/11/16/23:04:10. Disponible en: https://forbes.co/2022/05/13/actualidad/la-gulupa-ya-es-la-tercera-fruta-que-mas-exporta-colombia/.Myers, Anthony (2020) NCA reveals America’s favorite Valentine’s Day chocolate filling. En: confectionerynews.com. Consultado en: 2022/11/16/23:11:45. Disponible en: https://www.confectionerynews.com/Article/2020/02/10/NCA-reveals-America-s-favorite-Valentine-s-Day-chocolate-filling. (2022) Dairy Alternatives Global Market Report 2022. En: ReportLinker. Consultado en: 2022/11/16/23:17:33. Disponible en: https://www.reportlinker.com/p06284491/Dairy-Alternatives-Global-Market-Report.html.Funes, Ada (2021) Qué es la vitamina B12 y cuáles son sus beneficios para el cuerpo. Consultado en: 2022/11/16/23:24:13. Disponible en: https://www.elespanol.com/como/vitamina-b12-beneficios-propiedades-cuerpo-alimentos-salud/470703996_0.amp.html. (2022) Nestlé lanza KitKats veganos en Europa. Consultado en: 2022/11/16/23:26:40. Disponible en: https://foco.lanacion.com.py/2022/08/29/nestle-lanza-kitkats-veganos-en-europa/. (2016) Canada — Household Income. Consultado en: 2022/11/17/00:37:31. Disponible en: https://www03.cmhc-schl.gc.ca/hmip-pimh/en/TableMapChart/TableMatchingCriteria?GeographyType=Country&GeographyId=1&CategoryLevel1=Population%2C%20Households%20and%20Housing%20Stock&CategoryLevel2=Household%20Income&ColumnField=HouseholdIncomeRange&RowField=Province&SearchTags%5B0%5D.Key=Households&SearchTags%5B0%5D.Value=Number&SearchTags%5B1%5D.Key=Statistics&SearchTags%5B1%5D.Value=AverageAndMedian.Fitzgerald, Madelaine (2022) The 10 Richest States in America. En: US News & World Report. Consultado en: 2022/11/17/00:43:57. Disponible en: https://www.usnews.com/news/best-states/slideshows/10-wealthiest-states-in-america.Sumesh (2019) Cocoa Products Market Size, Share & Demand | Industry Analysis 2019-2026. En: Allied Market Research. Consultado en: 2022/11/17/01:42:36. Disponible en: https://www.alliedmarketresearch.com/cocoa-products-market.NCA; Always A Treat. En: NCA. Consultado en: 2022/11/17/01:47:53. Disponible en: https://candyusa.com/always-a-treat/. Discover our Plant Craft product range. En: Barry Callebaut. Consultado en: 2022/11/17/01:54:59. Disponible en: https://www.barry-callebaut.com/en/manufacturers/products/plant-craft-range.Fortune Business Insights (2022) North America Marshmallow Market Size & Growth [2021-2028]. En: Fortune Business Insights. Consultado en: 2022/11/17/01:57:56. Disponible en: https://www.fortunebusinessinsights.com/north-america-marshmallow-market-105434.Shahbandeh, M (2021) Favorite fruit consumption United States by type. En: Statista. Consultado en: 2022/11/17/02:00:56. Disponible en: https://www.statista.com/statistics/477475/us-most-consumed-fruit-and-fruit-products-by-type/.FCC (2022) FCC Annual Food Report. En: 29/03/2022. pp. 28 Disponible en: https://www.fcc-fac.ca/fcc/resources/e-2022-food-and-beverage-report.pdf. (2022) Canadian Manufacturers and Exporters. En: CME. Consultado en: 2022/11/17/03:01:19. Disponible en: https://cme-mec.ca/.National Confectioners Association (2022) 2022 State of Treating Report. En: NCA. Consultado en: 2022/11/17/03:08:24. Disponible en: https://candyusa.com/our-industry/.Besada, Gabriel (2019) Uso del Hashtag en tu estrategia de Marketing Digital. En: Gabriel Besada Experto Mkt Digital. Consultado en: 2022/11/17/03:25:27. Disponible en: https://gabrielbesada.com/uso-del-hashtag-en-tu-estrategia-de-marketing-digital/.Elsaid, Khaled; Olabi, Valentina; Sayed, Enas Taha; Wilberforce, Tabbi; Abdelkareem, Mohammad Ali (2021) Effects of COVID-19 on the environment: An overview on air, water, wastewater, and solid waste. En: Journal of Environmental Management. Vol. 292; pp. 112694 1095-8630; Disponible en: 10.1016/j.jenvman.2021.112694.Howarth, Josh (2022) The Ultimate List of Beauty Industry Stats. En: Exploding Topics. Consultado en: 2022/11/17/03:53:01. Disponible en: https://explodingtopics.com/blog/beauty-industry-stats.artyplan (2020) Beneficios de las tintas ecológicas en la impresión digital. En: Artyplan. Consultado en: 2022/11/17/03:48:13. Disponible en: https://artyplan.com/noticias/beneficios-de-las-tintas-ecologicas-en-la-impresion-digital/.Bioagricert; Bioagricert: Certification Body of organic productions and other no food sectors. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.bioagricert.org/en/.Michaels, Daniel (2022) Daniel Michaels Valderrama. Consultado en: 2022/11/17/03:54:58. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/daniel-michaels-valderrama-242b3721a.Valbuena, Diego (2022) Diego Valbuena. Consultado en: 2022/11/17/03:59:04. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/diego-valbuena-34124566.Alvarez, Carolina (2022) Carolina Alvarez. Consultado en: 2022/11/17/03:59:53. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/dianacarolinaalvarez.icontec; Certificación de Carbono Neutro – Guía de neutralidad ICONTEC. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.icontec.org/eval_conformidad/certificacion-de-carbono-neutro/.Torres (2022) Guido Torres. Consultado en: 2022/11/17/04:00:58. Disponible en: https://co.linkedin.com/in/guido-torres-458320a9. (2022) Materials | Chocal Packaging Solutions. En: Chocal. Consultado en: 2022/11/17/04:02:01. Disponible en: https://www.chocal.com/materials.David, Kevin (2021) Selling Private Label Products On Amazon: A Step-by-Step Guide. Consultado en: 2022/11/17/04:04:44. Disponible en: https://www.zonbase.com/blog/selling-private-label-products-on-amazon-a-step-by-step-guide/.icontec; Certificación ISO 14001, Sistema de Gestión ambiental. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.icontec.org/eval_conformidad/certificacion-iso-14001-sistema-de-gestion-ambiental/.Mehra, Aashish (2022) Cocoa Market worth $26.3 and Chocolate Market worth $160.9 billion by 2027 Respectively. Consultado en: 2022/11/17/04:08:57. Disponible en: https://www.marketsandmarkets.com/PressReleases/cocoa-chocolate.asp.SAS Chocolates; Harmfulness of Some Chocolates | Chocolates Health Effects. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.saschocolates.com/which-types-of-chocolates-are-harmful-to-us.Luttenberger, David; Punchard, Benjamin (2022) 2022 Global Packaging Trends. En: Mintel. Consultado en: 2022/11/17/04:15:14. Disponible en: https://www.mintel.com/global-packaging-trends.Digraf (2020) El papel Kraft está de moda, es ecológico y biodegradable | Digraf. En: Graficas Digraf. Consultado en: 2022/11/17/04:17:02. Disponible en: https://www.graficasdigraf.com/el-papel-kraft-esta-de_moda/.EFE; Agencia EFE. En: EFE Noticias. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://efe.com/.FSC; Etiquetas FSC. En: FSC España. Consultado en: 2022/11/17/04:36:37. Disponible en: https://es.fsc.org/es-es/visibilidad-fsc/etiquetas-fsc.FSSC; Delivering trust and impact on global food safety with FSSC 22000. En: FSSC. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.fssc.com/schemes/fssc-22000/.NatureFlex; Soluciones de embalaje con films de celulosa NatureFlex™. En: NatureFlex. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.natureflex.com/es/soluciones-de-envasado/.ICEX; La mayoría de los canadienses están dispuestos a pagar más por productos empaquetados de forma sostenible. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/todos-nuestros-servicios/informacion-de-mercados/paises/navegacion-principal/noticias/NEW2019835608.html?idPais=CA.Juárez, Carlos (2014) Crean envases de cáscaras de cacao. En: The Food Tech. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://thefoodtech.com/insumos-para-empaque/crean-envases-de-cascaras-de-cacao/.Milenio Tres (2015) ¿Qué es d2w? Tecnología para Biodegradar plásticos. En: Milenio Tres. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://mileniotres.cr/d2w-plastico-oxobiodegradable/que-es-d2w/.Normas ISO; Certificado Kosher. En: Normas ISO. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.normas-iso.com/certificado-kosher/.Grand View Research; Gluten-Free Products Market Size Report, 2022-2030. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/gluten-free-products-market.Cube, Mark (2019) 5 postres tradicionales de Estados Unidos para disfrutar una Feliz Navidad. En: Univision. Disponible en: https://www.univision.com/5-postres-tradicionales-de-estados-unidos-para-disfrutar-una-feliz-navidad. (2022) Pistachio Flavor Insight Report. En: FONA. Consultado en: 2022/11/16/23:09:28. Disponible en: http://www.fona.com/articles/2022/06/pistachio-flavor-insight-report.Banga, Ajay (2022) Consumer passion for the environment grows as a result of the pandemic. Consultado en: 2022/11/17/03:38:03. Disponible en: https://www.mastercard.com/news/insights/2021/consumer-attitudes-environment/.Asia Pacific Inmigration Services (2021) The Top 7 Richest Provinces in Canada. En: Asia Pacific Inmigration Services. Consultado en: 2022/11/16/17:45:59. Disponible en: https://apisbd.com/the-top-7-richest-provinces-in-canada/.Tetra Pak (2022) Guía para la producción de etiquetas limpias: 5 pasos para elaborar productos alimenticios más naturales. En: Tetra Pak. Consultado en: 2022/11/16/19:24:45. Disponible en: https://www.tetrapak.com/es-co/insights/cases-articles/guide-to-clean-label-production.Mordor Intelligence (2022) Global Ethnic Foods Market. : Mordor Country Industry Reports;Offset Group; Packaging and Printing. En: Offset Group. Consultado en: 2022/11/16/19:58:26. Disponible en: https://www.offsetgroup.eu/en/.Accenture (2020) Subscription bring big rewards in tough economy. En: Accenture. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.accenture.com/us-en/blogs/high-tech/subscription-model-trends.Baking Association of Canada; Membership. En: Baking Association of Canada. Consultado en: 2022/11/16/19:48:16. Disponible en: https://baking.ca/membership/.Restrepo; Qué son las Normas BASC. En: Foro Latinoamericano de Seguridad. Consultado en: 2022/09/17/. Disponible en: http://www.forodeseguridad.com/artic/discipl/disc_4037.htm#:%7E:text=BASC%2C%20programa%20de%20caracter%20voluntario,y%20drogas%20)%20en%20ninguna%20etapa.Pope, Rachel (2021) Recent Study Reveals More Than a Third of Global Consumers Are Willing to Pay More for Sustainability as Demand Grows for Environmentally-Friendly Alternatives. Consultado en: 2022/09/17/. Disponible en: https://www.businesswire.com/news/home/20211014005090/en/Recent-Study-Reveals-More-Than-a-Third-of-Global-Consumers-Are-Willing-to-Pay-More-for-Sustainability-as-Demand-Grows-for-Environmentally-Friendly-Alternatives.Canada (2021) Sector Trend Analysis – Chocolate confectionery in the United States. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: http://agriculture.canada.ca/en/international-trade/market-intelligence/reports/sector-trend-analysis-chocolate-confectionery-united-states. North America. En: Google Docs. Consultado en: 2022/11/17/12:40:16. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1WaxJ8ZD2X097mq0kNo1Sx6oiYzpqJOeF/view?usp=embed_facebook.Nerger, Matt (2020) What Does "Rainforest Alliance Certified" Mean?. En: Rainforest Alliance. Consultado en: 2022/11/18/. Disponible en: https://www.rainforest-alliance.org/insights/what-does-rainforest-alliance-certified-mean/.Plantic; Innovation Plantic. En: Plantic. Consultado en: 2022/11/18/. Disponible en: https://plantic.com.au/technology/innovation.html.Certification Global STD; HACCP. En: GlobalSTD. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.globalstd.com/auditorias/sistema-haccp/.icontec; Huella de Carbono Producto. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.icontec.org/eval_conformidad/huella-de-carbono-producto-iso-14067/.Ecopulpack; ¿Qué es la pulpa moldeada? Conoce este producto eficaz y ecológico – Ecopulpack. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://ecopulpack.co/2020/09/30/que-es-la-pulpa-moldeada-conoce-este-producto-eficaz-y-ecologico/.The Food Tech (2022) Certificaciones de upcycling y trazabilidad para el cacao reducirían la deforestación. En: The Food Tech. Consultado en: 2022/11/16/. Disponible en: https://thefoodtech.com/seguridad-alimentaria/certificaciones-de-upcycling-y-trazabilidad-para-el-cacao-reducirian-la-deforestacion/.NFS; Certificación de auditorías de inocuidad alimentaria de BRCGS. En: NSF. Consultado en: 2022/11/17/. Disponible en: https://www.nsf.org/mx/es/evaluación/alimentos/auditorías-certificaciones-inocuidad-alimentaria/certificaciones-manufactura-empaquetado-distribución/brcgs.Ritter, James (2022) Plastic pollution and how COVID-19 contributed to the problem. En: Open Access Government. Consultado en: 2022/11/17/03:35:47. Disponible en: https://www.openaccessgovernment.org/plastic-pollution-and-how-covid-19-contributed-to-the-problem/144148/.Kinver, Mark (2021) Then and now: Pandemic clears the air. En: BBC. Consultado en: 2022/11/17/03:34:01. Disponible en: https://www.bbc.com/news/science-environment-57149747.Quintana, Carlos (2021) Marketing verde: qué es, para qué sirve y ejemplos. Consultado en: 2022/11/17/03:21:26. Disponible en: https://www.oberlo.com.co/blog/marketing-verde.Pistiner, Michael; LeBovidge, Jennifer; Bantock, Laura; James, Lauren; Harada, Laurie; Vivir confiadamente con alergias alimentarias. pp. 58 Wunsch, Nils-Gerrit (2022) How often do you buy chocolate?. Consultado en: 2022/11/17/02:57:40. Disponible en: https://www.statista.com/statistics/1121600/chocolate-purchase-frequency-canada/.Blanchfield, Emma (2020) It's official! Chocolate orange was the biggest food trend of 2020. En: Food&Wine Ireland. Consultado en: 2022/11/16/22:26:21. Disponible en: https://foodandwine.ie/features/chocolate-orange-food-trend.Bernal, Camila (2022) La gulupa ya es la tercera fruta que más exporta Colombia. En: Forbes Colombia. Consultado en: 2022/11/16/23:04:10. Disponible en: https://forbes.co/2022/05/13/actualidad/la-gulupa-ya-es-la-tercera-fruta-que-mas-exporta-colombia/. Smart Builder Preview. Consultado en: 2022/11/16/22:50:10. Disponible en: https://unbounce.com/smart-builder-preview/. The Anatomy of a Landing Page. En: Unbounce. Consultado en: 2022/11/16/22:52:52. Disponible en: https://unbounce.com/landing-page-articles/the-anatomy-of-a-landing-page/. The landing page platform that gets you more. En: Unbounce. Consultado en: 2022/11/16/22:47:07. Disponible en: https://unbounce.com/about/. Salt in Chocolate: Does Salt Make Chocolate Taste Better?. En: Art Chocolat. Consultado en: 2022/11/16/22:23:48. Disponible en: http://artchocolat.com/portfolio/salt-in-chocolate/.Mordor Intelligence (2022) United States Ethnic Food Market. : Mordor Country Industry Reports; Consultado en: 2022/11/17/.instname:Universidad del Rosarioreponame:Repositorio Institucional EdocURSostenibilidadEstrategia EmpresarialRendimiento del MercadoPenetración del MercadoInternalización EmpresarialEmpaques SosteniblesAdministración general658600Firm StrategyMarket PerformanceMarket PenetrationFirm InternalizationSustainable PackagingSustainabilityCapstone Casa LukerCapstone Casa LukerbachelorThesisCapstone ProjectCapstone Projecthttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fEscuela de AdministraciónORIGINALArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.pdfArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.pdfapplication/pdf3000120https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/49b74910-cd1e-4c67-88ce-d689880950cb/downloadd5d706ac94588b489b525bb806a120acMD512ArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.risArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.risapplication/octet-stream46105https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/bb7d1452-6c44-4441-b522-289cbcf2111d/download7e48a44e8880b7c5f9a55635b1c06bc8MD513LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1475https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/9d3ce8d6-6063-43fd-a182-1ab428bf41a5/downloadfab9d9ed61d64f6ac005dee3306ae77eMD516Consentimiento Informado Casa Luker.pdfConsentimiento Informado Casa Luker.pdfapplication/pdf465952https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/841ed761-305c-431d-af00-a2409dcf72f7/download665819ffa03027826d4ad48f94c1eaeeMD518Certificacion Casa Luker.pdfCertificacion Casa Luker.pdfapplication/pdf182055https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/bf49379c-011c-4a5b-86aa-49a28ba457bf/download40878016507771bbc998bb824ff8daf6MD519CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81037https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/71b6ef32-9a2e-4c4e-b792-02f49cdce978/download1487462a1490a8fc01f5999ce7b3b9ccMD517TEXTArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.pdf.txtArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.pdf.txtExtracted texttext/plain210682https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/cdc10f3d-07f2-4e76-ade4-09fbbcc695d4/download20ce1a29a878126c5dc23b328abb2910MD520THUMBNAILArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.pdf.jpgArenasAlmanza-JuanaValentina-2022.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2256https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/eaa952ad-0704-47cc-91ec-52446f4e0c0c/download2b80d512d186373141e0f033283a8ec9MD52110336/37998oai:repository.urosario.edu.co:10336/379982024-03-22 11:33:19.477http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombiahttps://repository.urosario.edu.coRepositorio institucional EdocURedocur@urosario.edu.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

Publicaciones similares