A-Bocados: Snacks de colágeno a base de aguacate

Las tendencias de consumo de la humanidad han cambiado, ahora se buscan productos que den la posibilidad de llevar una vida más saludable y permitan ralentizar el proceso de envejecimiento. Las personas buscan productos o tratamientos no invasivos que ofrezcan salud, belleza y cuidado de la piel. Bajo esta premisa surgió A-Bocados y el desarrollo del presente proyecto, el cual corresponde a un análisis exhaustivo de un snack de colágeno potencializado con todas las propiedades que aporta el aguacate como ingrediente principal, un snack que aborda las propiedades del colágeno y el aguacate a través de un bocado delicioso y nutritivo.

• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad del Rosario
• Repositorio: Repositorio EdocUR - U. Rosario
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.urosario.edu.co:10336/34331
• Acceso en línea: https://doi.org/10.48713/10336_34331_; https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/34331
• Palabra clave: Diseño de productos; Alimentación saludable; Comportamiento del consumidor; Propiedades del aguacate; Cuidado de la piel; Colágeno; Snacks saludables; Administración general; Alimentos & bebidas; Design of products; Healthy nutrition; Consumer behavior; Avocado Properties; Skin care; Collagen; Healthy snacks
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